Die Suche ergab 47 Treffer

von holledauer
Fr 19. Apr 2019, 12:18
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

licht77 hat geschrieben:
Fr 19. Apr 2019, 10:42
Gammelt gemütlich vor sich hin :-)

in 18 Tagen werden die Messer geschärft und der OHG angeworfen!
Oh ja, schaut sehr guad aus! Danke für die neuen Fotos 👌🤩
von holledauer
Fr 19. Apr 2019, 09:29
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Servus @licht77

wie siehts denn aus, es sind schon mehr als 6 Wochen Reifezeit :mrgreen: hast Fotos für uns :cheers:
von holledauer
Sa 13. Apr 2019, 15:27
Forum: OHG-Erweiterungen (Add-Ons)
Thema: Roti App
Antworten: 227
Zugriffe: 16184

Re: Roti App

@holledauer, hallo Mike, danke dir! Die Spieße haben für einen Schaschlik-Spießantrieb "üblichen" Abstand von 48mm. Damit ist die Innenbreite des Twin OHG bis auf den letzten mm ausgereizt. ;) Hättest du ggf. Interesse an der neuen Kombi-App für den Single- oder den Twin-OHG? Die Nachfragemenge ist...
von holledauer
Fr 12. Apr 2019, 19:26
Forum: OHG-Erweiterungen (Add-Ons)
Thema: Roti App
Antworten: 227
Zugriffe: 16184

Re: Roti App

Wenn man einen Motor vorne platzieren will, habe ich die Befestigungsbohrungen für ein halbes Dutzend verschiedene Motoren vorgesehen .... Servus Jogi007, die Roti schaut schon sehr geil aus! :bravo: Wie weit sind denn die Spieße auseinander? Auf dem Foto kommt das ziemlich eng rüber und ich denk, ...
von holledauer
Fr 29. Mär 2019, 17:17
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

licht77 hat geschrieben:
Mi 13. Mär 2019, 09:37
Läuft derzeit wieder.... Ich darf ein schottisches Hochlandrind eines Freundes reifen... :-)
Du hast doch einen so schönen Glastür-Kühlschrank, warum gibt es noch kein Update nach zwei Wochen :crying:

Update, ein Teil fehlt noch... :crying:
2019-03-29 17.18.35.jpg
von holledauer
Fr 22. Mär 2019, 20:11
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

So, bin wieder ein wenig weitergekommen :-)

Langsam wird die Hardeware :mrgreen:
2019-03-22 19.58.51.jpg
von holledauer
Di 19. Mär 2019, 20:10
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Habe mich durchgerungen und 4 Tutorials verfasst... gibt keinen Schönheitspreis und sind noch nicht vollständig - aber es wird... https://www.valki.com/tutorial-platine-aufbauen/ Ich finde das absolut Klasse, dass Du Dich durchgerungen hast Tutorials zu schreiben :rockout: das erleichtert uns den E...
von holledauer
Do 14. Mär 2019, 08:02
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Sehr geil :cheers: Wie regelst Du die Luftfeuchtigkeit auf die +/-10%, nur mit dem Booster?
von holledauer
So 3. Mär 2019, 14:15
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Bzgl. Software finde ich nicht wirklich was auf valki.com, hab ich das übersehen?
Wie kann bzw. muss ich vorgehen?
Zum "Schluss" hab ich alle Teile und kann die Software nicht installieren, das wäre natürlich saublöd...
von holledauer
So 24. Feb 2019, 10:24
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Die Platine 1.0 ist fertig - die Version 1.1 ist in Produktion und sollte in ca. 1 Woche per Post kommen... Hier ein paar Fotos: https://www.valki.com/platine-1-0-fertig-1-1-in-produktion/ lg Klasse, dann warte ich mal auf die V1.1 :rockout: Hat es einen Grund, warum Du die Wägezellenplatinen direk...
von holledauer
Do 21. Feb 2019, 19:52
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Ich habe überall die 20er drin, weil so ein Rücken hat schon gleich mal seine 15-20 Kilo :-). Und trotzdem messen wir im Gramm Bereichy das schon bissl übertrieben ist ;) PS: bereite gerade ein kleines Gehäuse für verschiedene Sensoren vor - und könnt auch sein dass du um einiges an Löterei rum kom...
von holledauer
Mi 6. Feb 2019, 07:38
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Uui, das wäre ja Klasse, wenn Du da eine Platine machst :cheers: und da mir ja auch noch einige wichtige Teile fehlen, warte ich gerne :clap
von holledauer
Di 5. Feb 2019, 20:44
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

wieso hast denn 1, 5, 10 und 20kg Wägzellen genommen anstatt 4x die gleichen? Bei dem Preis konnte ich einfach nicht wiederstehen :mrgreen: Ich denke, dass die Genauigkeit einfach größer ist, wenn "Mann" die passende Waage zum verwendetem Gewicht nimmt :shock: Ist zwar völlig egal, aber dachte halt...
von holledauer
Fr 1. Feb 2019, 18:37
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

So, die ersten Ali-Teile sind eingetroffen :mrgreen: Ich muss sagen, die Liefertermine werden echt immer kürzer (am 21. Januar bestellt..) :bravo:

2019-02-01 18.32.06.jpg
von holledauer
Fr 1. Feb 2019, 16:56
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Sieht gut aus! Bedenke: nur 2 Ampere bei 230 Volt -> 460,00 Watt . Geht man von einer 2-3 fachen Spitze beim Ein/Ausschalten eines Kompressors aus, dann sollte dein Kompressor nicht mehr als 150-200 Watt haben..... Wegen zuviel Strom habe ich keine bedenken, da mein Kühli nur 80W hat :crying: Da ha...
von holledauer
Do 31. Jan 2019, 19:45
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Hi! Highlevel ist gefragt - ich habe hier eh ein paar Links versteckt: https://www.valki.com/openager-reifeschrank/openager-hardwarebedarf/ Ob High- oder Lowlevel kannst aber auch selber umstellen im Coding im Notfall... Servus, Danke für die Info. Ich habe mir jetzt ein paar von diesen Modulen bes...
von holledauer
Sa 19. Jan 2019, 11:41
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Servus, Du hast in der Hardware-Liste ein SRR Modul drin, ich habe bei Ali auch eins gefunden, jetzt frag ich mich nur welches? High- or Low-Level-Trigger? https://de.aliexpress.com/item/WAVGAT-5-v-Relais-1-2-4-8-Kanal-OMRON-SSR-High-Low-Level-Solid-State/32900650609.html?spm=a2g0x.search0104.3.29.2...
von holledauer
Di 15. Jan 2019, 19:23
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 172
Zugriffe: 13805

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Weil ich schon länger zu nichts mehr gekommen bin - es gab ein Update: neues Protokoll, neue Verkabelung, neue Relais etc... und der aktuelle Testlauf zeigt ein superstabiles System! Wird wohl bald wieder Zeit zum Metzger zu fahren... :) Servus, schön, dass Du "endlich" wieder online bist! :D Dann ...
von holledauer
Mi 10. Okt 2018, 20:14
Forum: Infos zu Bezugsquellen
Thema: Hochwertige Abdeckhauben für Single/Twin Maßanfertigung von GeKaHo GbR
Antworten: 3
Zugriffe: 1301

Re: Hochwertige Abdeckhauben für Single/Twin Maßanfertigung von GeKaHo GbR

Cobraandi hat geschrieben:
Mi 10. Okt 2018, 17:28
Hallo zusammen, meine Abdeckung für den ohg hat 15,99€ gekostet. Gibt es in der großen Bucht,Staubhaube für Drucker Samsung CLX-4195N. Gruß aus Hamburg
Für Staub o.k. aber wie siehts mit Wasser aus?
von holledauer
Fr 3. Aug 2018, 20:10
Forum: Steaks und sonstiges flach gegrilltes Fleisch
Thema: Rumpsteak ölen/marinieren
Antworten: 13
Zugriffe: 1277

Re: Rumpsteak ölen/marinieren

Ich bestreich die Steaks immer mit Erdnuss-Öl, ja.... und ich salze auch meine Steaks vorher... :rockout: für mich ist das so ok... aber das ist ja eh eine Philosophie... :mrgreen:
von holledauer
Fr 20. Jul 2018, 20:19
Forum: Tools rund ums Grillen
Thema: Sous Vide Erfahrungen
Antworten: 205
Zugriffe: 15929

Re: Sous Vide Erfahrungen

Dann hast du ja auch doppelt, dreifach und vierfach Erfahrungen gesammelt. :) Was ist deine Meinung zum Vorkochen? ==> Weiß nicht was Du damit meinst.. Hast du schon einmal warm aging bei 39/49°C probiert? ==> kenn ich ich nicht... Was sind deine Lieblings-Rezepte? ==> Allerlei Gemüse, Fleisch im A...
von holledauer
Fr 20. Jul 2018, 19:44
Forum: Tools rund ums Grillen
Thema: Sous Vide Erfahrungen
Antworten: 205
Zugriffe: 15929

Re: Sous Vide Erfahrungen

Hehe... da kann ich mit Bain-Marie-SV und 2 Sticks ja fast mithalten. @holledauer in Deinem GSV-Thread schreibst Du was von Erdbeeren... was genau hast Du denn mit denen angestellt -> Posting im Rezeptbereich (gerne auch von anderen leckeren Sachen) wäre cool. Die Erdbeeren SV waren zu matschig... ...
von holledauer
Mi 18. Jul 2018, 20:51
Forum: Kommerziell angebotene Oberhitzegrills
Thema: wieder einen entdeckt :)
Antworten: 10
Zugriffe: 1692

Re: wieder einen entdeckt :)

Des is der Hammer, die Grundkonstruktion samt Aufbau hauptsächlich vom TWIN abgekupfert... ein paar weitere Teile minimalst verändert, die Rostablagen von einem anderem OHG Projekt gekupfert...und schon hat man einen "EIGENEN" "neuen" OHG Grill... :tease: :twisted:
von holledauer
Do 12. Jul 2018, 22:00
Forum: Tools rund ums Grillen
Thema: Sous Vide Erfahrungen
Antworten: 205
Zugriffe: 15929

Re: Sous Vide Erfahrungen

Die TWIN-Box ist echt eines der genialste Teile, das ich als Sous-Vide-Box gebaut habe. Damit können wir gut und gerne 90% unserer Badewannentätigkeiten abdecken. Die GN 1/2 hat 500W und die GN 1/3 hat 350W. Beide Heizungen haben genug Heizleistung um die Bäder auch auf 85 °C aufzuheizen. Nur zur Vo...

Zur erweiterten Suche