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Re: Rauchmax
Gibt es irgendwo eine Anleitung zum Selberbauen, eines Rauchgenerator?
- Fr 25. Jan 2019, 20:47
- Forum: Steaks und sonstiges flach gegrilltes Fleisch
- Thema: Dry-Aged Porterhaus Steak
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Re: Dry-Aged Porterhaus Steak
Waren zwei so Portionen (je ~1,3 kg), damit die Verwandschaft auch satt wird.
- So 13. Jan 2019, 21:03
- Forum: Steaks und sonstiges flach gegrilltes Fleisch
- Thema: Dry-Aged Porterhaus Steak
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Re: Dry-Aged Porterhaus Steak
Ja, war sehr lecker. Es gab keine "Reste" für den nächsten Tag.
- So 13. Jan 2019, 17:19
- Forum: Steaks und sonstiges flach gegrilltes Fleisch
- Thema: Dry-Aged Porterhaus Steak
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Dry-Aged Porterhaus Steak
Hi, Ein kleiner Bilderbeitrag von meinem zweiten Weihnachtsfeier grillen. Das war auch mein erster Sous Vide-Gericht, der klappen musste ;) Ausgebackt und trocken gelegt. Zum Größenvergleich ist eine GN1/2 schale untergelegt. ogh-forum_IMG_9788.jpg Das übliche Einschweißen. Gewürzt mit Salz, Pfeffer...
- Sa 27. Okt 2018, 11:44
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Re: Probleme Rothenberger eco
HI, Jetzt hatte ich wieder Zeit die Düse zu tauschen mit einer 0.90-Düse. Beide Farbtemperaturen sind in etwa gleich. :rockout: Die Temperaturen muss ich noch nachmessen. Die Berichtet von der Aura durch ein zu fettes Gemisch kann ich nicht bestätigen. Ich sehe keine Flammen außerhalb von der Kerami...
- Do 25. Okt 2018, 07:39
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Re: Probleme Rothenberger eco
die Düse sieht komisch aus. Wieso? Ist ein Sechskant mit ner Bohrung und steht 090 drauf. Wie sieht deine aus? Ist auch eine Sechskant, hat aber zwei mal die 090 mit der Schlagzahl eingearbeitet und in dem Loch ist auch ein heftige Stufe drin. Sieht aus als wäre da beim Bohren von dem Loch der Bohr...
- Mi 24. Okt 2018, 12:51
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Re: Probleme Rothenberger eco
Hi, Gestern Abend das Ventil ausgebaut und die Düse sieht komisch aus. Habe gerade mal einen 3. Brenner geordert, wird dann aus 3 mache zwei funktioniernde Brenner. Werd mich wieder melden, wenn der Brenner da ist. Auf deinem Foto, wie viel Uhr war es da? War es schon dunkler? Bei mir sind die Bilde...
- Mo 22. Okt 2018, 14:50
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- Thema: Probleme Rothenberger eco
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Re: Probleme Rothenberger eco
Hi,
Spontan mal eine lange Mittagspause eingelegt zum testen.
Das angehängt Bild ist nach ca. 12 Minuten Laufzeit entstanden.
Der Linke Brenner hat ca. 790°C und auf der rechten Seite waren es im durchschnitt 880°C.
Eine Idee wo ich am besten etwas ändere.
Gruß Maggo1404
Spontan mal eine lange Mittagspause eingelegt zum testen.
Das angehängt Bild ist nach ca. 12 Minuten Laufzeit entstanden.
Der Linke Brenner hat ca. 790°C und auf der rechten Seite waren es im durchschnitt 880°C.
Eine Idee wo ich am besten etwas ändere.
Gruß Maggo1404
- Mo 22. Okt 2018, 08:00
- Forum: Brenner-Optimierung
- Thema: Probleme Rothenberger eco
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Re: Probleme Rothenberger eco
Ok, werd ich heute Abend noch mal testen.
Ich habe leider nicht auf die Uhr geschaut, wie lang der Twin gebrannt hat.
Ich werde aber berichten.
Gruß Maggo1404
Ich habe leider nicht auf die Uhr geschaut, wie lang der Twin gebrannt hat.
Ich werde aber berichten.
Gruß Maggo1404
- So 21. Okt 2018, 13:46
- Forum: Brenner-Optimierung
- Thema: Probleme Rothenberger eco
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Re: Probleme Rothenberger eco
Hi, Meine beiden Brenner vom Twin brennen auch deutlich unterschiedlich. Das Ansaugrohr für das Frischluft-Loch sind an unterschiedlichen Positionen (Siehe zweites Bild) Ist dort noch etwas mit anderen Düsen machbar oder muss ich ein neuen Brenner kaufen? Gruß Maggo1404 EDIT: Was mir noch aufgefalle...
- Do 6. Sep 2018, 20:15
- Forum: Gehäuse-Konstruktion
- Thema: Steckbarer Twin/Single
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Re: Steckbarer Twin/Single
Hi, Ich habe eine Fragen zu den GN-Schalen. Im ersten Beitrag steht folgendes: 1x GN 1/1 20mm als Fettschutz + mind. 1x GN 1/2 40mm Die Schale GN 1/1 wirkt mir zu groß und zwar größer als der Grill. Ich vermute mir fehlt einfach irgend eine Info. Kann mir jemand bei dem Problem helfen? Gruß maggo1404