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Ja, hatte ich gesehen. Ich hatte mir beim Angebot den BT-Stick geholt, weil der Stick vom Lidl eine Macke hatte. Der wurde aber stressfrei getauscht und hat außerdem 1000W. Der Anova hat „nur“ 800W und der Wifi hat auch „nur“ 900W und kostet nochmal mehr. Da mir der Anova eigentlich keinen großen Me...

Ich habe graue, lebensmittelechte Kisten von Obi. Gibts in verschiedenen Größen mit Deckel. Die haben bei mir bis jetzt gut mitgehalten und scheinen auch Temp zu vertragen. Ich bin zufrieden. Kurz geguckt: Tauro 20l mit Deckel und Tauro 9,4l, ohne Deckel. Die Kleine passt wunderbar in die Große, auc...

Huch, ich hatte ja Bilder versprochen: Fleisch in der Sauna: IMG_3595.JPG Tellerbild: IMG_3596.JPG Das waren Stücke aus dem dickeren Teil. Die dünneren würde ich beim nächsten Mal getrennt in die Hölle schicken. Zum einen, weil ich sie dann näher an die Keramik bekomme und zum anderen, weil dann das...

Dann hat der Metzger vermutlich deutlich mehr geschnitten als üblicher Weise als Flank verkauft wird. In der üblichen Deutschen Ausbildung lernt er das halt auch nicht so zuzuschneiden - ist ein Ami-Cut. Vermute ich auch mal. Beim ersten Versuch mit Fleisch vom Metzger war es kleiner und vor allem ...

Gnihihi. Hab ihn gerade ausprobiert. Sehr geil das Teil.

Das waren knapp zwei Kilo.

Schau mal hier im Forum, da gibt es Links zu Seiten, wo es Düsen für kleines Geld gibt. Da kannst Du bestimmt auch die 0,9er Düsen bekommen. Die 1,10er rausschmeißen und gut is. Du musst deswegen keinen neuen Brenner kaufen und auf Kulanz vom Händler hoffen. Ich glaube kaum, dass er das tauscht. Has...

Das war schon Flank. Allerdings zwischen den Fasern sehr fluffig. Das erste Flank, das ich vor einiger Zeit hatte, war auch anders. Wenn ich die zweite Hälfte auftaue, schaue ich mir die auch mal an. Vielleicht wird normalerweise ein kleinerer Teil verkauft und ich habe den kompletten Muskel bekomme...

So, habe mal eine 0,83er Düse verbaut (ohne was kaputt zu machen :D). Mit dem 50mbar Druckminderer schien mir das eher kontraproduktiv zu sein. War aber auch zu erwarten. Ich habe es jetzt erstmal wieder zurück gebaut und das Flank mit den Standarddüsen gegrillt. Ich überlege mir mal, mir ein IR-The...

Hmmm... sieht irgendwie seltsam "locker" aus - meine Flanks (egal ob US-Beef oder deutsche Ware) waren bisher "kompakter". Mmmh, war erst mein zweites Flank. War in der Tat recht „luftig“. Gereichte dem Fleisch aber nicht zum Nachteil. Blöd war nur, dass es unterschiedlich dick ...

Da ist mir doch eben was über den Weg gelaufen. Eigentlich wollte ich ja Futter für den Pork Puller besorgen. Dann ist mir aber aufgefallen, dass der Schlachthof jetzt auch Flank im Angebot hat. :o Da ist doch gleich ein Päckchen in den Korb gefallen, bevor der Nacken sich dazu gesellen konnte. B68B...

Da lag auch bei mir ein kleines Paket mit zwei wunderbaren Porkpullern drin. Sauber! Da muss ich doch mal Nacken besorgen?

Vielen lieben Dank!

Und lasst euch überraschen! Gibt ein kleines Upgrade des Pullers! :D Da bin ich ja jetzt aber mal extra gespannt. Gut, dass ich am letzten WE kein PP gemacht habe. In der hohen Schlagzahl mag meine Familie das nicht. Dann kann ich demnächst wieder loslegen und den Puller gleich mal testen. Danke fü...

Du kannst froh sein, dass die Ostwestfalen auch von entspannter Natur sind.

Ein bisschen Geduld muss ich leider noch einfordern. Ich bin die nächsten Tage unterwegs, das schaffe ich dann wohl frühestens zum WE.

Danke, Jungs. Dann weiß ich, dass es einen Plan B gibt, falls ich was verbocke. Sollte aber machbar sein, habe schließlich keine 10 linken Daumen.

Ich muss ja das Thermoelement aus dem Gehäuse ziehen. Oder andersrum formuliert: Ich habe mich noch nicht getraut das Kupferröhrchen am Regler abzuschrauben. Wenn ich das da stressfrei abbekomme, muss ich natürlich nichts biegen und dann kann nichts passieren. Falls doch (und auch weil es etwas nett...

Muss ich wohl doch mal eine ausführliche Testreihe machen. Ich mache mir nur leichte Sorgen, dass ich durch zu viel Biegen die Zündsicherung außer Gefecht setze. Da scheint man ja sehr aufpassen zu müssen. Sollte aber auch alles gehen. Bin ja nicht ganz blöd. Kann noch dauern, ich werde dann aber be...

Ich habe hier auch noch zwei 0,8er und 0,83er-Düsen rumliegen. Die hatte ich prophylaktisch bestellt, falls die Verbrennung nicht passt. Ich bin aber eigentlich ganz zufrieden mit dem Gerät und habe deswegen noch nicht getauscht. Aber besser geht ja immer. Daher würde ich vielleicht doch mal den Tau...

Hi [mention]Michl181[/mention], bitte nicht als Drängeln verstehen. Hatte mich nur gewundert, dass so lange nichts mehr zu lesen war. Hauptsache wir müssen uns keine Sorgen um Dich machen. :cheers: Edith sagt, auch meine können als letzte verschickt werden. Verschick also einfach alle als letztes. :...

Hi [mention]Michl181[/mention], alles gut bei Dir oder müssen wir uns Sorgen machen? Es ist so still geworden hier.

Auch von mir alles Gute zum Geburtstag! Lass es Dir gutgehen, Du hast es verdient!

Ich sehe da eher den Nachteil dass man wegen des 2x händischen Schweißen mehr Folie verbraucht als nötig. Diese Abschneiderei fand ich auch eher nervig. Und preislich hat das auch keine Vorteile - 6m Rollen (30 breit) liegt bei meinem Anbieter bei 7,50 € (15€/Doppelpack). Ergibt für ne 30x35cm Tüte...

Ich nutze im Moment noch die Folien von Lidl, die beim Gerät dabei waren, bzw. die dazu gekauft wurden. Die funktionieren auch ganz gut. Das sind aber keine Tüten, sondern Schläuche. Das finde ich eigentlich sehr praktisch. Da kann ich genau die Länge abschneiden, die ich benötige. Ich muss nur eine...

Du meinst, das Minimum von 4°C ist das Maximum? Da werde ich die Tempeinstellung des Kühli dann runter drehen.
Mal sehen, wann ich das mache.