Oberhitze-Fans.de

DerTeufel hat geschrieben: ↑Do 9. Aug 2018, 08:07 Gekauft habe ich es in der Metro unter genau dieser Bezeichnung.

Ja genau. Und dort hab ich das auch gesehen.

Hab ein Bild gefunden.



21 Tage dry aged am Knochen gereift und dann noch 2,7 Kilo. Es gibt scheinbar doch noch Mammuts

Cool, Flank ist mein Lieblingssteaks. :clap Sieht lecker aus. Aber mal was generelles. Du schreibst, das Flank war Dry Aged. Letztens hab ich iwo eine Verpackung gesehen, da stand sogar Flank, dry aged, x Tage am Knochen gereift. Hier wird meiner Meinung der Kunde an der Nase herum geführt. Ich kann...

Ich hab den BT03. Ist scheinbar das gleiche Modell. Das war auch erst mein erster Versuch und eigentlich wurste ich immer mit dem Kollegen, der ist Metzger und hat das entsprechende Equipment. Jedoch zieht er demnächst um, dann werden wir uns nicht mehr so oft sehen können, deshalb schaue ich jetzt ...

Meine ist auch im Darm.
Das mit dem Netz ist nicht so Frauchens Ding. Findet sie im höchsten Maße ekelig.
Deshalb hab ich mir nen 3L Wurstfüller zugelegt.
Selber Wursten rockt!!!

Das war einfach die Siegerbratwurst von "Royal Spice".

Moin,
so in Summe ca. 10 Minuten. Ich gehe da immer nur nach dem Bräunungsgrad.
Aber beide Regler Minimum und Grillrost auf mittlerer Position.

Gerade gab's Selbstgewurstete vom Twin.

Nix wildes, aber legga wars.


Fertig

Hi,

einige sprachen ja schon mal davon, sich bei Besuchen von Meisterschaften oder Veranstaltungen dort zu treffen.

Ich fände es schön und praktisch, wenn es einen Thread gäbe, in dem man sich dafür verabreden könnte.

Besteht dafür Interesse?

Einfrieren?
Hätte ich jetzt nicht vermutet, werde ich aber auf jeden Fall ausprobieren.
Danke für den Tipp.

Hattest Du das Kraut erhitzt oder kalt darauf gegeben ? Ich hatte es kalt aus dem Beutel probiert und es war mir zu säuerlich. Ok, die Basis ist Sauerkraut, was erwarte ich denn? :D Ja aber mir war es zu tomatig säuerlich. Dann hab ich es erhitzt und es hat mir immer noch nicht berauschend gemundet...

Ich hab es gestern auf nem PP-Burger probiert. IMG-20180802-WA0001.jpg IMG-20180802-WA0000.jpg War in der Kombination auf dem Burger ganz ok. Als reine Beilage würde mir das aber nicht schmecken. Schade, dass es keinen käuflichen, schmackhaften Krautsalat gibt, der dem KFC-Style nahe kommt. Ober hab...

Das nenn ich mal ein Steak

Das muss ich auch probieren.
Hab bisher keine Erfahrung mit Teig im Twin.
Aber ab dem Herbst beginnt mei Trainingslager, dann sind die Wochenenden nicht mehr für NL verplant.

DeLorean hat geschrieben: ↑Do 26. Jul 2018, 10:21 Ebenfalls Edelstahl

Steht aber Aluminium im Titel

Sieht gut aus. Meist findet man nur Exemplare aus Alu.

Da kannste imo nix falsch machen.

Sehen lustig aus deine Formkreationen.

Ich hoffe, dass ich meine Exemplare später mal genauso hinbekomme.

Schaut lecker aus. Wenig Branding zeigt einen geübten Umgang mit dem Gerät

Kannste machen. Ich hab meinen erst gar nicht montiert.

Du meinst, wenn der der OHG an war und du ihn wieder startest oder generell?

Wenn er noch heiß ist habe ich das auch. [mention]Marty McFly[/mention] schrieb mal, dass das Ventil nach kurzer Zeit des Abkühlens wieder sperrt. Und das tut es bei mir auch.

Damit habe ich bisher noch nix brauchbares hinbekommen. Hat mir nicht gepasst. War nicht mehr rosa, sondern durch. Eventuell muss man hier vorher mit niedrigeren Temperaturen arbeiten oder die Temperatur zum Wiederbeleben reduzieren. Allerdings sehe ich für mich hier keine Notwendigkeit. Ich hatte d...

So ist richtig.

Nur kleinere Düsen bringt nicht so viel.

Ich bin mit meinem Umbau auf 80er Düsen und dem Gok 50-200 mehr als zufrieden.

Hängt das evtl. mit der Gasflasche zusammen?
Viel benutzt, wenig Füllstand?

Hello, wollte nur kurz Vollzug vom WE melden. Es gab Hähnchendöner. Kurz und schmerzlos auf dem Stehspieß. Es waren 10 Hähnchenbeine entbeint und gewürzt fertig vom Türken. Diese wurden von der Haut befreit und aufgespießt. Zum Schluß die Haut wieder aufgelegt und ab in die Kugel bis KT 75 Grad. Sah...

Hey Marita, super gemacht. Finde ich total gut. Kannst stolz auf dich sein.

DeLorean hat geschrieben: ↑Fr 6. Jul 2018, 16:59 neue Kiste mit Pizzateig-Rohlingen

Die gibt es bei uns auch TK in der Metro zu 12 Stück in der Tüte.

Sehr zu empfehlen. Ob die jedes Haus hat, kann ich nicht sagen.

Tüte ist leider leer, muss ich bei Gelegenheit ein Bild nachreichen.