Oberhitze-Fans.de

Wir haben gestern mal unterschiedliche "Flüssigkeiten" ausprobiert, um die Klebereste der Schutzfolie von den Teilen zu bekommen..... Bremsenreiniger, Waschbenzin, Nitroverdünnung......noch ein paar Reinigungsmittel die rumstanden..... (Aceton hatten wir leider nicht).....ABER....das best...

Und was machst du, wenn der neue auch nicht optimal ist? Ich musste meine beiden Brenner bearbeiten und jetzt ist alles gut. Aber vielleicht bin ich nur ein Einzelfall und habe nur Pech gehabt. Wenn alles gut ist, da braucht man doch an den Löchern nicht rumfummeln.

Gib mal bei Google „GCE Düsenreiniger“ ein. Sollte dafür perfekt sein. ;) Sachen gibt es. Das sollte aber auch gut geeignet sein, wenn es der abrasiven Keramik stand hält. Bei meinem geschliffenen und gehärtetem Nagel musste ich mir ständig neue "Riefen" rein schleifen damit man damit arb...

Es werden ganze Rinderhälften abgehangen und nicht einzelne Fleischstücke. Ich fahre am Freitag wieder dahin und werde das Thema vorsichtig ansprechen. Mit dem Bauernhof waren wir bisher sehr zufrieden. Es besteht auch die Möglichkeit Fleischpakete zu kaufen. Wir bestellen jedoch immer gezielt unser...

Ich habe mir den "Bohrer" oder besser gesagt "Rundfeile" selber aus einem gehärtetem Stahlnagel gemacht. Dazu habe ich den Nagel mit einer langsam drehenden Schleifescheibe und Winkelschleifer so lange geschliffen, bis er in das Keramikloch passte. Die entstandenen Schleifriefen ...

Ich meine im GSV gab es Leute die berichteten dass sie die Löcher nachbearbeitet haben.... braucht meines Erachtens kein Mensch den Aufwand. Ich habe im GSV darüber berichtet. Meine Brenner waren zum Teil echt bescheiden verarbeitet und lieferten großflächig dunkle Bereiche. Ich würde nicht darauf ...

Marty McFly hat geschrieben: ↑Mo 12. Mär 2018, 22:43 Wir „Maillarden“ unser Fleisch

Das kann in meinem Haus niemand aussprechen....

Dr. Brown hat geschrieben: ↑Mo 12. Mär 2018, 21:44 Doch kannst du so oft du willst

Cool..... Beefer, beefer, beefer

Marty McFly hat geschrieben: ↑Mo 12. Mär 2018, 20:28 weil es kein B******* XL ist.

Darf man hier auch nicht "Beefer" scheiben?

Wenn du empirisch zu deinen optimalen Zeiten gekommen bist, dann kann niemand was dagegen sagen.

Ich habe etwas im Netz recherchiert. Flat Iron scheint mittig so eine Sehne zu haben.Vielleicht wurde mir Flat Iron als Flank verkauft :o Leider habe ich keine Bilder gemacht. Edit. Zum Flank findet man noch solche Informationen (Quelle: landmetzgerei-sandritter.de): "Ein bisschen knifflig ist ...

Ich gehe bei Flank mittlerweile meist einfach hin und lass es bei 52 - 54 Grad 12 Stunden baden. Danke dir. Ich würde gerne bei diesem Fleischstück so lange garzeiten vermeiden. Schließlich hat es auch schon in weniger als 2h sehr gut funktioniert. Aber vielleicht mache ich auch mal einen Direktver...

Wie dick war es denn ? Auf jeden Fall kann es kein sauber pariertes Flank gewesen sein Ich schätze 2,5-3,5 cm und es war ausreichend gut pariert. Ein paar kleine Stellen habe ich noch selber weg geschnitten und es sah so aus, wie auf deinem Bild. Hätte man die "Sehne" rauspariert, hätte m...

Die Silberhaut kenne ich nur AUF der Oberfläche und die habe ich auch entfernt. Das, wovon ich geschrieben habe war großflächig in der Mitte (ich weiß nicht, wie ich das beschreiben soll). Wenn ich das entfernt hätte, hätte ich zwei gleich große Flanks, die nur noch halb so dick ist. Ist das wirklic...

Ich habe eine Frage an euch bezüglich Flanksteak. Ich beziehe mein Fleisch oft von einem Bauernhof in dem Angus und Gallowayrinder gezüchtet, 3 Wochen ge-DryAged und zerlegt werden. Mit der Qualität waren wir immer sehr zufrieden. Bei Flank habe ich jedoch sehr unterschiedliche Erfahrungen gemacht. ...

Danke für die Infos.
Ist das so gemeint, dass der Parallelbetrieb nur beim Nano möglich sein sollte oder, dass die App dann soweit entwickelt sein müsste, dass auch der aktuelle Wifi davon profitiert. Ich wende mich am besten direkt an Anova mit meinen Fragen.

Ich hab ja grundsätzlich keine Ahnung bin aber der Meinung dass man Netzwerkfunktionalität bei so nem Ding überhaupt nicht braucht. Der zweite Teil deiner Aussage resultiert aus dem ersten Teil..... :lol: :lol: :lol: Neeeee... Spaß bei Seite.... ;) Ich brauche das und nutze das auch regelmäßig und ...

Ich möchte kein neues Thema anfangen und stelle meine Frage hier. Aufgrund des niedrigen Preises habe ich mir einen zweiten Anova WiFi Stick gekauft. Hat jemand auch beide und kann dazu etwas sagen, ob sich die beiden in einem Netz betreiben lassen? Diese Frage habe ich mir leider erst nach der Best...

Dann fang ich mal mit meinem Championsrahmburger an. Also, selbstgemachtes BUN natürlich (Rezept habe ich auch irgendwo gepostet), unten Ketchup und Senf, dann 200 gr Patty mit Pfeffer Salz und Cheddar mit 2 Scheiben krossem Bacon drauf. Dann als Burger Topping für 4 Burger: 250 gr Champions 1 Pack...

Dann will ich auch mal. Eine Disziplin,die dem OHG in den Genen liegt: In 50 sec. anknuspern nach dem Sous Vide garen. - 4 Personen - 800g Roastbeef vom Galloway, 3 Wochen trocken abgehangen vom Bauernhof. - 1h bei 48° und anschließend 1h bei 52,5°C Sous Vide gegart (habe ich im GSV aufgeschnappt). ...

Bayer hat geschrieben: ↑Fr 2. Mär 2018, 14:17 Also wenn ein Link zum GSV erlaubt ist
https://www.grillsportverein.de/forum/t ... ig.261165/

Wow....sehr schön. Das werde ich auch mal probieren.
Der ohg sollte tatsächlich dafür gut geeignet sein.

Das schlimmste ist, dass man nicht zusehen kann,was mit dem guten Fleisch passiert.
Man kann überhaupt nicht reagieren, wenn etwas nicht nach Plan läuft.

Viel mehr als Preis oder Fotos würde mich interessieren, wie das Ding funktioniert. Fleischkompetenzen würde ich auch nicht überbewerten. Wer von den OHGs Entwicklern hat die schon? Ich habe schon oft erlebt, dass Chefs von großen Industrieunternehmen sich ihre Hobbys/Träume mithilfe des Firmen Know...

hat schon jemand davon was gehört?

http://tyboon.com/

Es sollen mal 750° mal 1200°C sein

Auch wenn es keine Studioaufnahmen sind, weiß ich wie ein korrektes Schwein in dieser Farbe schmecken kann...
Lecker und gut gemacht...