Oberhitze-Fans.de

Wie dick hattest Du die Steaks geschnitten und wie nach dem SV-Bad fertig gestellt ? Alles unter 4 cm ist Aufschnitt. Die waren schon amtlich mit 3-4 cm. Zum Anmalen sind sie im Anschluss in meinen Single gewandert. Um die Bräunung..... ne ich fang noch mal neu an wegen rechtem Geschwafel und so......

ich habe ein Honeycomb Rost und muss sagen, dass es wesentlich mehr Aufwand ist es zu reinigen.

Also ohne deinen Brenner gesehen zu haben, würde ich die beiden Keramikplatten auf eine plane, glatte Unterlage legen und die mit den Stoßkanten gegeneinander schleifen, bis die Naht gut aussieht. Da nimmst du höchsten nen halben mm Material ab. Das macht beim Einpassen hinterher nix aus. Leg beim Z...

Also ich habe bisher schon diverse Cuts sous vide probiert und meine persönlich Meinung ist, dass von der Struktur her feines Fleisch, wie z.B. Filet oder Roastbeef mit 1h pro cm Dicke schon super ist. Bei 3 cm Dicke würde evtl. noch ein Stündchen mehr veranschlagen. Bei groberem Fleisch, wie Nacken...

Buche von Grillschmecker Ahh stimmt, da hatte mein Kumpel auch bestellt. IMG-20180516-WA0000.jpg Unter anderem auch einen Sack Apfel. Da kamen dann diese Pellets. IMG-20180516-WA0001.jpg Die haben ihm regelmäßig die Schnecke verstopft. Er hat aber sofort einen Ersatzsack bekommen. Übrigens ist sein...

Hat aber jemand mal den Temperaturunterschied nach dem Düsenumbau gemessen? Ja hier Bei kleinerer Düse magert das Gemisch ab und später sinkt die Temperatur. Durch eine Druckerhöhung kompensierst du das Absinken der Temperatur. Mein Twin läuft mit 80er Düsen und nem 11 Stufen 50-200mbar Regler opti...

Moin, mein bester Freund hat den auch. Ist ein schickes Teil, wirklich. Der einzige Nachteil, ist die Größe. Das ist ein Riesenteil. Damit kannst du locker 10 PP auf einmal machen. Auch die Tiefe des Bulls ist wegen des hinten angebauten Pelletbehälters enorm. Man braucht schon Platz dafür, aber son...

Ahh. Das hört sich gut an.
Danke für dem Input.

Moin moin,

hat jemand einen Vorschlag für Kartoffelgratin aus dem Twin?

Bin auf der Suche.

Oder aber es kommt zu wenig Gas an, weil eine Zuleitung verstopft ist. Vielleicht ist irgendwo ein Tierchen in den Schlauch gekrabbelt und blockiert jetzt irgendwas.

Evtl. hängt es auch im Druckminderer fest. Den auf jeden Fall mal tauschen. Du solltest ja noch einen haben.

Schaut mal hier.


https://www.grillsportverein.de/ ... 23626/


Scheinbar gar nicht so verkehrt die Methode.

Also der Taigawutz hat mal kalte Steaks (nicht gefroren) als Trick für das Grillen dünner Steaks angepriesen, damit die nicht so schnell übergaren, aber gefroren würde ich das auch nicht machen. Dann lieber ne halbe Stunde in Wasser auftauen.

Auch gefrorene Burgerpatties sind nicht mein Ding.

Das Problem könnte aber auch an der Rasse liegen, was schlachten die denn auf dem Schlachthof? Es werden dort nur reine Fleischrinder aus Bio Aufzucht geschlachtet. Halt deutsches Rind, Fleckvie halt, aber keine Milchkühe. Die Flanks sind immer ein Traum. Obwohl ich auch schon von dort eine Hochrip...

DeLorean hat geschrieben: ↑Di 24. Apr 2018, 11:56 Yoa... wie früher bei den Mofas - nett anzusehen aber schneller wird das Ding dadurch nicht

Das sind die berühmten "optischen PS"

DeLorean hat geschrieben: ↑Di 24. Apr 2018, 11:56 da würde ich die Rosetten gut sehen wenn ich sie denn schon montiert hätte

Eh !!!! Wo ist deine Vorbildfunktion hier

Ich schieb den Thread noch mal ein wenig an.

Bei über 500 Mitgliedern sind gerade mal 94 in der Karte?

Leute, ein bisschen mehr Einsatz, wenn ich bitten darf.

Es wird bei dieser SB ausschließlich nur ein Grundset geben. Also keine Honeycomb Rost, keine Seitentische, kein Spritzschutz, keine extra Heber oder Roste, kein Roti App oder sonst was. Nur das Grundset womit man direkt loslegen kann ohne irgend ein Schnick Schnack. Dafür machen wir dann separat d...

Moinsen, ich hatte schon mal an anderer Stelle davon berichtet, dass ich vor ein paar Wochen, ein paar Nierenzapfen von meinem Kumpel bekommen habe. Dieser arbeitet in einem Schlachthof und von daher sind meine Lieferungen immer gesichert. :clap Da es in den Sommermonaten immer mal zu Engpässen bei ...

Ist das das ominöse Flanksteak, was schon seit Wochen Sibirienurlaub hatte?

Es kann ja jeder sagen, was er will, aber das ist genau mein Gargrad für Flank, da finde ich es butterzart.

Ich finde auch, wir übertreiben hier gerade ein wenig. So ein Brennergehäuse kannst du nicht mal eben selber machen. Alleine die Gehäuse werden im Tiefzieh- Verfahren hergestellt. Das lohnt sich nur für Großserien. Dann noch das Venturirohr herstellen und händisch reinschweißen. Viel zu teuer. Ich w...

[mention]burgwolf[/mention] erzähl ruhig mal die ganze Story. Die Namen sagen bestimmt jedem langjährigen GSV Nutzer was. War das nicht schon immer so, dass was die "big Names" im GSV sagen Gesetz ist? Wie lange wurde der Wok Brenner vom Storkcacer ohne Zulassung dort verkauft? Möchte nich...

Nein, nicht Keramiken raus.

Kontermutter lösen, Kupferrohr von der Flammsicherung lösen und vorsichtig beiseite biegen und das Regelventil rausschrauben.

Die Düse sitzt am Ende und hat nen Sechskant. Die neue hat evtl. nur nen Schlitz.

Guckst du hier

Unglaublich--- :| Aber ist doch gut. Jetzt biste eben ganz weg dort. Das schaffen nicht viele. Ich bin neulich im Bereich Oberhitzegrills im GSV über einen Thread von Dodge gestolpert, der ebenfalls einen Eigenbau OHG betreibt. Ein ganz fürchterliches und hässliches Teil, aber er postet fleißig dami...

Chic. Sieht echt fesch aus.

Captain Morgan hat geschrieben: ↑Do 19. Apr 2018, 07:47 => Registriert: Mo 5. Feb 2018, 12:40

Am Montag dem 05.02. haben sich zw. 11.42 Uhr und 15.17 Uhr 33 User angemeldet.

Das ist mal eine sinnvoll genutzte Mittagspause.