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von licht77
So 12. Apr 2020, 15:10
Forum: Steaks und sonstiges flach gegrilltes Fleisch
Thema: Argentinisches Roastbeef
Antworten: 5
Zugriffe: 5200

Re: Argentinisches Roastbeef

Jogi007 hat geschrieben: Sa 11. Apr 2020, 22:17 Seit dem Serverwechsel zu Jahresbeginn ist wohl die maximale Bildergröße reduziert worden.
Jogi007
Hatte den Standardwert drin und jetzt Mal verdreifacht... Einfach melden wenn's noch mehr braucht!
von licht77
Fr 27. Mär 2020, 07:30
Forum: Anregungen der User
Thema: ?? Forum gehackt??
Antworten: 4
Zugriffe: 7214

Re: ?? Forum gehackt??

Jetzt habe ich extra Spanisch für euch gelernt und es ist auch nicht recht :) Scherz beiseite - der Kollege ist gelöscht und gesperrt und hoffentlich beleibt er es auch - sonst müssen wir halt etwas aufrüsten! Für 2 Minuten hatte ich hatte ich auch seine IP gesperrt, was ich aber gleich wieder rausg...
von licht77
Mi 25. Mär 2020, 10:24
Forum: Kohlegriller
Thema: Erfahrungen mit dem Cobb BBQ-Kit
Antworten: 1
Zugriffe: 6170

Re: Erfahrungen mit dem Cobb BBQ-Kit

Hallo xklein1,

es ist bedauerlich, dass du mit diesem Elektrogriller nicht zufrieden bist. Aber 1.5kw Strom klingt einfach nach viel zu wenig - als Vergleich hierzu: unser Twin mit seinen 2 Gasbrennern kommt auf etwa 8,4 kw - ohne Druckerhöhung.
von licht77
Do 19. Mär 2020, 18:53
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 220
Zugriffe: 131248

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Steak-Schmied hat geschrieben: Do 19. Mär 2020, 17:55 Das hier reinzustellen traust du dich doch nur, weil du weißt, dass wir alle lange nicht bei dir vorbeikommen dürfen. ;)
Ich bin gespannt, wie viel übrig bleibt.
Für uns Sportschützen sind Prepper wie so eine Art Sparschweinchen der Apokalypse :-)
von licht77
Di 17. Mär 2020, 11:19
Forum: Infos zum Forum
Thema: Corona und das Forum
Antworten: 1
Zugriffe: 3066

Corona und das Forum

Hi Leute, während die Franzosen Rotwein und Kondome horten, streitet man sich in Deutschland um Klopapier. .. - der ordentliche Grillmeister hingegen hat sich was Hamsterkäufe angeht hoffentlich für Fleisch und volle Gasflaschen entschieden! Eure Gesundheit ist wichtig - also bitte postet ausschließ...
von licht77
Fr 13. Mär 2020, 15:10
Forum: Gehäuse-Konstruktion
Thema: OHG Evo V3
Antworten: 14
Zugriffe: 12029

Re: OHG Evo V3

Ahoi! Also der V3 läuft soweit ohne Probleme - ein, zwei kleine Fehler wurden behoben (siehe Changelog https://www.valki.com/grill-evo-3-in-entwicklung/ ). Ich denke nicht, dass der Sammelbestellung von [mention]marc[/mention] irgendwas im Wege steht :) [mention]tubu[/mention] Hast du eigentlich dei...
von licht77
Do 5. Mär 2020, 16:00
Forum: OHG-Erweiterungen (Add-Ons)
Thema: Mangal - App anyone?
Antworten: 65
Zugriffe: 33318

Re: Mangal - App anyone?

Hi! Mir ist leider gesundheitlich was dazwischen gekommen - bin aber bald wieder fit zum Weiterzeichnen!

Grundsätzlich wird die Opensource-Variante mit Jogis Antrieb kompatibel sein!

lg
von licht77
So 23. Feb 2020, 18:21
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 220
Zugriffe: 131248

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

@licht77 Mal noch eine Frage. Wenn du mit dem neuen booster reifst, lässt du dann trotzdem die Circulation laufen? Mit wie viel Umdrehungen lässt du den booster laufen und wie lange lässt du das UVC Licht am Tag an? Im Aging-Betrieb habe ich damit gute Erfahrungen gemacht: - HumidityMode: override ...
von licht77
Sa 22. Feb 2020, 12:37
Forum: Gehäuse-Konstruktion
Thema: Evo 3 Single on the way...
Antworten: 10
Zugriffe: 7828

Re: Evo 3 Single on the way...

Höhenverstellbarer Tisch hat nur ein Problem: dann muss ich meinen alten erstmal aufräumen :)
von licht77
Sa 22. Feb 2020, 08:21
Forum: Gehäuse-Konstruktion
Thema: Evo 3 Single on the way...
Antworten: 10
Zugriffe: 7828

Re: Evo 3 Single on the way...

Ahoi!

Sorry wenn ich derzeit etwas Computerfaul bin... - habe grad ein bissl "Rücken" und versuche so wenig wie möglich zu sitzen :)

@Tubu: Da ich den Single ja mehr oder weniger für dich gepinselt habe - wie weit bist du mit deinem Test? Gibts Bedarf an einer Änderung für dich?

lg
von licht77
Fr 14. Feb 2020, 09:58
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 220
Zugriffe: 131248

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Hallo @licht77 , danke für die Erklärung. Hast Du auch schon mal versucht bei einem Rücken die Enden und das Filet entsprechend einzuschmieren, damit das nicht so stark vertrocknet? Wie viel hast Du denn ca. für ein Kilo von dem Fett bezahlt? Nur damit ich nicht total abgezockt werde :shock: Grüße ...
von licht77
Fr 14. Feb 2020, 07:17
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 220
Zugriffe: 131248

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Hi Doc! Das Fett bekomme ich vom Metzger - richtig! Macht natürlich nicht jeder, weil das ne ziemliche Sauerrei gibt :) Ich habe Fett auf 2erlei Arten verwendet: beim "normalen" Agen MIT Filetanteil schneide ich meist überschüssiges Fett ab (wo die Schicht dick genug ist, dass noch genug ü...
von licht77
Do 13. Feb 2020, 17:18
Forum: OHG-Erweiterungen (Add-Ons)
Thema: Transport Männerhandtasche
Antworten: 3
Zugriffe: 3341

Re: Transport Männerhandtasche

Da wären mal Ideen gefragt - ja :) Aktuell sind da nur die Schlitze in der Bodenplatte vorgesehen für einen Lederriemen...
von licht77
Mi 12. Feb 2020, 17:24
Forum: Steaks und sonstiges flach gegrilltes Fleisch
Thema: Terres Major
Antworten: 4
Zugriffe: 4115

Re: Terres Major

Blöde Frage - denn die hippen amerikanischen Begriffe für die cuts sind ja grad sehr in mode :-)
Da du ein Seminar gemacht hast, kannst das sicher beantworten: Reden wir hier vom mageren Meisl - und falls nicht, was ist der Unterschied / wie Deutsche ich das meinem Metzger ein?
von licht77
Mo 10. Feb 2020, 20:22
Forum: Gehäuse-Konstruktion
Thema: Planung für die Samelbestellung
Antworten: 26
Zugriffe: 20569

Re: Planung für die Samelbestellung

@ jogi - war das so gemeint?
von licht77
Mi 5. Feb 2020, 20:23
Forum: Gehäuse-Konstruktion
Thema: Planung für die Samelbestellung
Antworten: 26
Zugriffe: 20569

Re: Planung für die Samelbestellung

Hi Marc!
Meinst die Tische machen wirklich Sinn hier? mehr als 10cm Ablage wird das kaum...
lg
von licht77
Mi 5. Feb 2020, 18:42
Forum: OHG-Erweiterungen (Add-Ons)
Thema: Mangal - App anyone?
Antworten: 65
Zugriffe: 33318

Re: Mangal - App anyone?

Ja, der Twin v3 und diese App sind für gn 2/3
von licht77
Mi 5. Feb 2020, 18:42
Forum: OHG-Erweiterungen (Add-Ons)
Thema: Mangal - App anyone?
Antworten: 65
Zugriffe: 33318

Re: Mangal - App anyone?

Ja, der Twin v3 und diese App sind für gn 2/3
von licht77
Di 4. Feb 2020, 18:38
Forum: Gehäuse-Konstruktion
Thema: Planung für die Samelbestellung
Antworten: 26
Zugriffe: 20569

Re: Planung für die Samelbestellung

So in etwa?
von licht77
Di 4. Feb 2020, 11:19
Forum: Gehäuse-Konstruktion
Thema: Planung für die Samelbestellung
Antworten: 26
Zugriffe: 20569

Re: Planung für die Samelbestellung

Hi! Ja, ich schau ob ich heut oder morgen Abend zum zeichnen komme!
Melde mich,

lg
von licht77
So 2. Feb 2020, 18:41
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 220
Zugriffe: 131248

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Das ist mein Fehler, da ich - wie bei dir - stets versuche den Support immer so schnell wie geht via e-mail zu leisten.
von licht77
So 2. Feb 2020, 15:54
Forum: Bastelstube
Thema: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)
Antworten: 220
Zugriffe: 131248

Re: openAger: ein smarter Fleischreifeschrank (dry age, Speck, Salami, ...)

Hi! Ja, es laufen mittlerweile 15 Schränke mit openAger... - woran bist denn gescheitert?

lg

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