Bauern-Bratwurst im Glas
Verfasst: Mi 11. Apr 2018, 15:26
Portionen
1 Kg
Zutaten
1000g Schweinebauch o. Knochen u. Schwarte
20g Nitritpökelsalz
1g Pimentpulver
3g Majoran gerebelt
1g Knoblauchpulver
Zubereitung
Fleisch durch 5er Scheibe wolfen.
Fleisch, Speck und Knoblauch mit den Gewürzen gut vermengen.
Masse in Gläser füllen und 90 (kleine Gläser) bis 120 (große Gläser) Minuten bei 100 Grad einkochen.
1 Kg
Zutaten
1000g Schweinebauch o. Knochen u. Schwarte
20g Nitritpökelsalz
1g Pimentpulver
3g Majoran gerebelt
1g Knoblauchpulver
Zubereitung
Fleisch durch 5er Scheibe wolfen.
Fleisch, Speck und Knoblauch mit den Gewürzen gut vermengen.
Masse in Gläser füllen und 90 (kleine Gläser) bis 120 (große Gläser) Minuten bei 100 Grad einkochen.