Gemüsebrühe - Instant

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fotomari
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Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von fotomari »

Die Gemüsebrühe war alle. Also neue machen.
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Portionen:
2 Gläser a ca. 540 g

Zutaten:
6-7 Knoblauchzehen
1/2 Selleriekopf
100g Staudemsellerie
1 kg Möhren
1 EL gemahlenes Maggikraut (Liebstöckel), habe ich schon im Herbst gemacht
1 EL Koriander
2 Gemüsezwiebeln
3 Petersilienwurzeln
1 EL getrocknete Petersilie
2 Stangen Lauch
6 Paprika

Verwendete Geräte/Utensilien:
Messer, Dörrautomat, alte Kaffeemühle

Stars der Zubereitung:
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Die Zubereitung:
Alle Gemüse klein schneiden und im Dörrautomaten trocknen.
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Das war die erste Runde. Weiter geht es.
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Und das bleibt übrig:
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Alles in eine große Schüssel und ordentlich zusammen rühren.
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Fertig!
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Das sollte für dieses Jahr reichen. Salz und Pfeffer habe ich absichtlich weg gelassen.
LG
Marita

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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von DeLorean »

Bei welcher Tempeatur hast Du wie lange gedörrt ?
Ciao
Andreas

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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von fotomari »

Meistens volle Pulle, weil es so viel war. Der Dörrer ist fast 2,5 Tage gelaufen. Abends habe ich dann auf 45°C runtergedreht. Sonst immer mal nach 4-5 Stunden nachgesehen.
LG
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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von DeLorean »

Klingt nach mehr Energiekosten als Wareneinsatz :o
Ciao
Andreas

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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von fotomari »

Der braucht nicht viel Energie. Und wenn, ich weiß, was ich habe.
Habe noch eine fertige da, da sind mehr chemische Inhaltsstoffe drin als Gemüse. :crying:
LG
Marita

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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von Marty McFly »

Da kommt mir gerade eine Idee, die Sachen vorher noch eine Runde auf den Smooker und dann erst trocknen. Schon haben wir eine smoked BBQ Gemüsebrühe. Wenn noch etwas Fleisch im Smooker mitfährt, sogar mit SpareRibs Aroma Nite :D
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DeLorean
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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von DeLorean »

Ich hätte ja auch gerne so ne tolle selbst gemachte Gemüsebrühe... aber dafür nen Dörrer anschaffen mag ich nicht :crying:
Ciao
Andreas

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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von fotomari »

Der ist ja nun preislich gemessen an den anderen Dingen, die so für das Hobby angeschafft werden, aus der Portokasse zu bezahlen. Das andere ist der Platz! :neener:
LG
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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von fotomari »

[mention]Marty McFly[/mention]
Der Knoblauch war mit Schinken und Salami im Rauch. :D :lol:
LG
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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von DeLorean »

fotomari hat geschrieben: Do 12. Apr 2018, 09:48Das andere ist der Platz! :neener:
Das ist der springende Punkt.
Ciao
Andreas

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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von fotomari »

Das hüpfende Komma! :lol :cheers:
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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von Basco »

Auch schon zweimal gemacht... geniales Zeugs :bravo:
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Re: Gemüsebrühe - Instant

Beitrag von fotomari »

[mention]Basco[/mention]
Jawoll! Ist zwar erst mal zeitintensiv, aber dann hat man lange was davon! :D
LG
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