Sous Vide - Temperaturen

(z.B. Sous Vide Geräte, Funkthermometer etc.)
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axel
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Sous Vide - Temperaturen

Beitrag von axel »

Hallo zusammen,

wer kennt eine gute Übersicht über die verschiedenen Temperaturen für Sous Vide?

Danke und Grüße
Axel
tubu
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Re: Sous Vide - Temperaturen

Beitrag von tubu »

Hallo,

habe mich nach der Übersicht gerichtet.

https://www.sous-vide-vakuumgaren.de/ra ... iten/#rind
Grüße aus Oberbayern
Thomas

Single und Twin OHG V1 2017 - El Fuego Portland - Mr. Gardener Jackson 4 - Justus Grilleau 4 - Klarstein Quickstick
Griller_2017

Re: Sous Vide - Temperaturen

Beitrag von Griller_2017 »

Nett ist auch die Darstellung als Sous-vide Landkarte: https://www.kochfreunde.com/2015/die-so ... landkarte/
Soulflyer
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Re: Sous Vide - Temperaturen

Beitrag von Soulflyer »

im app-store gibt es da noch sousvidepro.
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hoppelstaedt
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Re: Sous Vide - Temperaturen

Beitrag von hoppelstaedt »

Schade, die Landkarte klappt nicht....
Bratwurst wenden du musst :!:
Dunkle Seite schon zu sehen ist :!:


Gruß Andreas
Griller_2017

Re: Sous Vide - Temperaturen

Beitrag von Griller_2017 »

Schade, dann haben sie die Karte vom Server genommen. Die englische Version (mit °C Angabe auf der rechten Seite) gibt es hier:
https://www.chefsteps.com/activities/a- ... de-cooking
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Axxy
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Re: Sous Vide - Temperaturen

Beitrag von Axxy »

hoppelstaedt hat geschrieben: Do 22. Mär 2018, 07:30 Schade, die Landkarte klappt nicht....
Probiers mal da: https://s3.amazonaws.com/chefsteps/stat ... ide-de.pdf
Grüße Andy

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hoppelstaedt
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Re: Sous Vide - Temperaturen

Beitrag von hoppelstaedt »

Danke. Der Link klappt.

Finde ich schon schön die Landkarte.
Bratwurst wenden du musst :!:
Dunkle Seite schon zu sehen ist :!:


Gruß Andreas
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