Geräucherte Entenbrust

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Soulflyer
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Geräucherte Entenbrust

Beitrag von Soulflyer »

heute habe ich mal wieder etwas neues ausprobiert :)

es gab vom handelshof geräucherte entenbrust.

habe sie zunächst bei 58° 1,25std im sous vide gehabt. als sie fertig war habe ich die haut rautenförmig eingeritzt und im ohg angeknuspert.

sie war geschmacklich top und hatte einen perfekten gargrad.
20180428_195350.jpg
20180428_195625.jpg
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fotomari
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Re: Geräucherte Entenbrust

Beitrag von fotomari »

Boah!
Das sieht ja gut aus! Da könnte ich Dir glatt die Ente wegessen! :lol :bravo: :cheers:
LG
Marita

Man wird alt wie 'ne Kuh und lernt immer noch dazu.🤓
Soulflyer
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Re: Geräucherte Entenbrust

Beitrag von Soulflyer »

zu spät :neener:
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DeLorean
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Re: Geräucherte Entenbrust

Beitrag von DeLorean »

Yummie :bravo:
Ciao
Andreas

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Re: Geräucherte Entenbrust

Beitrag von Mr_Kanoll »

Hab mich auch mal an eine Entenbrust gewagt.
Ohne SouVide einfach in den OHG gegeben Kruste gegeben (Ticken zuviel) und gar gezogen hat super geklappt :cheers:
IMG_5184.JPG
LG Flo 8-)
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DeLorean
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Re: Geräucherte Entenbrust

Beitrag von DeLorean »

Mann mann mann... das alles auf nüchternen Magen... ich glaub ich muss Dich mal in Fulda besuchen :rockout:
Ciao
Andreas

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Re: Geräucherte Entenbrust

Beitrag von Mr_Kanoll »

DeLorean hat geschrieben: Fr 15. Jun 2018, 09:26 Mann mann mann... das alles auf nüchternen Magen... ich glaub ich muss Dich mal in Fulda besuchen :rockout:
Bist immer herzlichst Willkommen :cheers:

Vielleicht klappt es ja zur Grillmeisterschaft im August :rockout:
(Die findet nur 500m von meiner Bude entfernt statt)
LG Flo 8-)
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DeLorean
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Re: Geräucherte Entenbrust

Beitrag von DeLorean »

Deal ! Da wollte ich schon letztes Jahr mal hin, hatte dann aber keinen Bock da alleine rumzulatschen ;)
Ciao
Andreas

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