3-2-1 Ribs

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3-2-1 Ribs

Beitrag von Soulflyer » Do 15. Mär 2018, 19:32

IMG_20180310_183248.jpg
Portionen
5 Portionen

Zutaten
5 Spareribs
Ankerkraut Magic Dust
1,5l Apfelsaft
BBQ Soße Stubbs Original
Ahornsirup

Verwendete Geräte/Utensilien
El Fuego Portland

Zubereitung
am freitag alles mit md von ankerkraut gerubbt und eingeschweißt.
samstag bin ich dann um 12uhr angefangen mit
Phase 1 3std bei ca 110° geräuchert.
Phase 2 2std die ribs in eine geschlossene gn1/2 200er mit 1,5l Apfelsaft bei ca 140° gedünstet.
Phase 3 1std bei ca 110° mit stubbs original und ahornsirup glaciert(verhältnis 80/20)

ich bin von allen geräten vollauf begeistert.
gegen 18:30 konnten wir dann auch endlich essen.
es war der knaller :shock:
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Zuletzt geändert von Soulflyer am Mi 28. Mär 2018, 14:36, insgesamt 2-mal geändert.

tubu
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Re: El Fuego Portland

Beitrag von tubu » Do 15. Mär 2018, 20:13

Cool, bekommt man direkt Hunger darauf.

Wo hast Du die Abluftsteuerung her ?
Grüße aus Oberbayern
Thomas

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von Christian-B » Do 15. Mär 2018, 20:28

Klasse gemacht, hat bestimmt bombastisch geschmeckt
Viele Grüße
Christian

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von DeLorean » Do 15. Mär 2018, 21:24

Ribs sind immer wieder was feines.
Ciao
Andreas

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von Soulflyer » Do 15. Mär 2018, 22:45

tubu hat geschrieben:
Do 15. Mär 2018, 20:13
Wo hast Du die Abluftsteuerung her ?
die gibt es bei amazon. ist ne 80er drosselklappe. habe sie dann mit ofenlack noch geschwärzt.

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von Soulflyer » Do 15. Mär 2018, 22:46

ja die waren richtig lecker. waren alle begeistert :)

tubu
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Re: El Fuego Portland

Beitrag von tubu » Fr 16. Mär 2018, 06:58

Soulflyer hat geschrieben:
Do 15. Mär 2018, 22:45

die gibt es bei amazon. ist ne 80er drosselklappe. habe sie dann mit ofenlack noch geschwärzt.
Dann muss ich später mal bei Amazon schauen.
Grüße aus Oberbayern
Thomas

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von Soulflyer » Fr 16. Mär 2018, 07:29

diese ist es:
https://www.amazon.de/gp/aw/d/B073WVS4Q ... ref=plSrch
am porti dann etwas dichtschnur und drokla dann einfach aufgesteckt.

tubu
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Re: El Fuego Portland

Beitrag von tubu » Fr 16. Mär 2018, 07:33

Super danke Dir. Werde ich dann später bestellen.
Grüße aus Oberbayern
Thomas

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von Happy1976 » Fr 16. Mär 2018, 07:48

super, hab den El Fuego auch, immer wieder gern benutzt, mach meist PP drinnen - die Drosselklappe sieht super aus und ist eine Überlegung wert!
Weber 57cm mit Roti, Pekka, El Fuego, 4x dutch oven, Son of Hibachi, Twin-OHG :beef:

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von fotomari » Fr 16. Mär 2018, 07:52

Dann macht beide hinne, es sind nur noch zwei Stück vorrätig! ;)
LG
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Re: El Fuego Portland

Beitrag von tubu » Fr 16. Mär 2018, 08:26

fotomari hat geschrieben:
Fr 16. Mär 2018, 07:52
Dann macht beide hinne, es sind nur noch zwei Stück vorrätig! ;)
Boah..........voll unter Kontrolle hier :o :o Passt schon........ :lol: :lol:
Grüße aus Oberbayern
Thomas

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von fotomari » Fr 16. Mär 2018, 08:49

tubu hat geschrieben:
Fr 16. Mär 2018, 08:26
Boah..........voll unter Kontrolle hier :o :o Passt schon........ :lol: :lol:
Nee, überhaupt nicht! Wollte mir bloss das Teil angucken in "Natura". Da habe ich das zufällig gesehen. Da hier genau zwei Interessenten sind, dachte ich mir, teile es mal mit. :D
LG
Marita

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Tommy

Re: El Fuego Portland

Beitrag von Tommy » So 25. Mär 2018, 11:41

Sieht sehr lecker aus,was hast denn alles verändert?überlege auch schon länger mir den zuzulegen.
Kannst den empfehlen?

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Re: El Fuego Portland

Beitrag von Soulflyer » Di 27. Mär 2018, 00:48

Ich habe die oben erwähnte drosseklappe eingebaut, eine zündsicherung eingebaut, den brenneranschluss verrohrt, einen einstellbaren druckminderer verbaut und bei humpadidel aus dem gsv roste und halter bestellt.
Ich bin da super zufrieden mit...das ding läuft konstant über stunden ohne jegliche probleme.

Tommy

Re: 3-2-1 Ribs

Beitrag von Tommy » Mi 28. Mär 2018, 19:08

Cool,Danke für die info meiner kommt morgen.
War gerade bei plus im Angebot,konnt ich nicht nein sagen🙈Meine Frau kriegt ne kriese :lol

bilius
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Re: El Fuego Portland

Beitrag von bilius » Mi 28. Mär 2018, 21:28

Soulflyer hat geschrieben:
Di 27. Mär 2018, 00:48
Ich habe die oben erwähnte drosseklappe eingebaut, eine zündsicherung eingebaut

Habe mir in der vergangene Woche auch einen El Fugo zugelgt. Da ich diesen ebenfalls mit einer Zündsicherung versehen wollte kam mir der Gedanke, für die Teile einen Rothenberger Heizstrahler zu besorgen.
Somit wäre Ersatzkeramik für den OHG vorhanden und das Thermoelement sammt Regler könnte dann in den Fuego als Zündsicherung verbaut werden.
Was halten die Gasexperten hier von dieser Möglichkeit :?:
Oder muss es ein Gassicherheitsventil z.B: wie dieses sein?
http://www.gasher.de/aid-524-Gas-Sicher ... 00006.html
Gruß
bilius

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Re: 3-2-1 Ribs

Beitrag von Happy1976 » Fr 30. Mär 2018, 08:33

ach ja, bei OBI in Ö gibts den kleinen EL Fuego zur Zeit:

https://www.obi.at/gasgrills/el-fuego-g ... /p/7503394
Weber 57cm mit Roti, Pekka, El Fuego, 4x dutch oven, Son of Hibachi, Twin-OHG :beef:

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