Pizza aus dem Single

Antworten
Matze

Pizza aus dem Single

Beitrag von Matze »

So.... dann mal mein Pizza Rezept.....
250 g Mehl (ich nehme immer Pizzamehl), 135g lauwarmes Wasser, 2 Esslöffel Olivenöl, halbes Päckchen Hefe und einen Teelöffel Salz. Zutaten mischen und gut durchkneten und danach ca. 30 min ruhen lassen......(in der Zeit OHG vorheizen und eventuell eine Flasche Bier trinken)
DSCN2462.JPG
DSCN2462.JPG (257.57 KiB) 885 mal betrachtet
Dann den Teig (für den Single) in drei gleiche Teile teilen.....

DSCN2463.JPG
DSCN2463.JPG (309.68 KiB) 885 mal betrachtet
und passend ausrollen....aber ganz wichtig... die untere Seite mit Mehl bestreuen.....also am besten einmal umdrehen....und dann je nach Wunsch belegen......
DSCN2464.JPG
DSCN2464.JPG (277.97 KiB) 885 mal betrachtet
Ich mache meine Tomaten Sauce immer selber.....man kann aber ja auch fertige nehmen.....
DSCN2465.JPG
DSCN2465.JPG (409.71 KiB) 885 mal betrachtet
DSCN2466.JPG
DSCN2466.JPG (442.84 KiB) 885 mal betrachtet
DSCN2467.JPG
Ich habe dann ein wenig experimentiert..... und am besten wurde die Pizza, wenn ich erst den Stein in der Mitte ca. 5-10 vorgeheizt hatte und ihn dann mit der Pizza auf der dritten Schiene von unten für ca. 2 Minuten drin hatte....
DSCN2471.JPG
DSCN2471.JPG (360.19 KiB) 885 mal betrachtet
DSCN2475.JPG
DSCN2475.JPG (292.86 KiB) 885 mal betrachtet
Und wie gesagt...... nach ca. 2 Minuten fertig und lecker......

DSCN2477.JPG

V8monster
Oberhitze-Fan
Beiträge: 7
Registriert: Di 6. Feb 2018, 10:06
Wohnort: Gablingen-Lützelburg
Hat sich bedankt: 9 Mal
Danksagung erhalten: 8 Mal

Re: Pizza aus dem Single

Beitrag von V8monster »

Hattest du den Regler beim aufheizen des Steins und dann als die Pizza unten war auf voller Leistung?

Antworten

Zurück zu „Pizza und sonstige Teigfladen“