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Pizza aus dem Single

Verfasst: Mo 5. Feb 2018, 22:54
von Matze
So.... dann mal mein Pizza Rezept.....
250 g Mehl (ich nehme immer Pizzamehl), 135g lauwarmes Wasser, 2 Esslöffel Olivenöl, halbes Päckchen Hefe und einen Teelöffel Salz. Zutaten mischen und gut durchkneten und danach ca. 30 min ruhen lassen......(in der Zeit OHG vorheizen und eventuell eine Flasche Bier trinken)
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Dann den Teig (für den Single) in drei gleiche Teile teilen.....

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und passend ausrollen....aber ganz wichtig... die untere Seite mit Mehl bestreuen.....also am besten einmal umdrehen....und dann je nach Wunsch belegen......
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Ich mache meine Tomaten Sauce immer selber.....man kann aber ja auch fertige nehmen.....
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Ich habe dann ein wenig experimentiert..... und am besten wurde die Pizza, wenn ich erst den Stein in der Mitte ca. 5-10 vorgeheizt hatte und ihn dann mit der Pizza auf der dritten Schiene von unten für ca. 2 Minuten drin hatte....
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Und wie gesagt...... nach ca. 2 Minuten fertig und lecker......

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Re: Pizza aus dem Single

Verfasst: Fr 28. Sep 2018, 12:10
von V8monster
Hattest du den Regler beim aufheizen des Steins und dann als die Pizza unten war auf voller Leistung?