Roti App

[Bones]

[mention]steinbeisser[/mention]

Danke für die Basteleinlage

Machts doch bisschen deutlicher worauf ihr hinaus wollt

Jetzt versteh ich auch wie ihr den Motor "zuführen" wollt. Braucht aber dann eine richtige externe Vorrichtung (bei dir grad noch der Holzklotz) damit ich den schon am Halter montierten Motor mit der Stange verbinden kann.

[DeLorean]

Wäre interessant wie breit der tripple denn wird

Da selbst GN 1/1 "nur" 530mm an der langen Seite hat - reicht der für nen Triple auf jeden Fall... genauer gesagt muss man da dann ggf. auch noch ein Stück vom Spieß absägen.

Ja selbst bei GN 2/1 (650x430mm Außenmaß) würde der noch reichen.

[steinbeisser]

Die Motor"Zuführung" habe ich jetzt erstmal provisorisch mit diesem Holz gemacht, das kann man bestimmt auch noch eleganter direkt am OHG an der Seite realisieren

[steinbeisser]

So, heute mal getestet:
2kg fertiger Kalbsrollbraten aus der Metro auf der Stange positioniert und eingeschoben:

Schade, kann gerade keine Bilder hochladen.
Versuche es später nochmal.

Aber: die App funktioniert

[steinbeisser]

War ein weitere Versuch,klappt leider wieder nicht..

[steinbeisser]

Also:
Den Braten konnte ich bequem in der Küche auf die Stange schieben und in meine App einstecken.
Für diese Größe kann ich noch eine dritte, tiefere Einstellung brauchen, da war noch etwas Platz nach unten, also später noch drei Löcher bohren
Beide Brenner auf kleinste Stufe, rein mit dem Braten und Motor aufgesteckt.
Ich hatte etwa drei Stunden eingeplant, jedoch war er schon nach etwas mehr als zwei Stunden fertig. Also die Schale mit Braten im Backofen auf Temperatur gehalten.
Fazit: schöne Kruste, Braten gut durch, und flott.
Einzig das Fleisch an sich war etwas zu durchwachsen, aber zum testen OK.
Beim nächsten mal werde ich das Fleisch so tief wie möglich hängen, ebenso die 80er Düsen und den regelbaren Druckminderer ab 30mbar ausprobieren.

[DeLorean]

Die Datei war schlicht zu groß... hab sie mal verkleinert:

[DeLorean]

Ich teste heute Abend die bisherige Standard-Roti-App im Twin.

Das wollte ich gestern schon machen, aber hatte vergessen dass meine Eisensäge im Eimer ist Hol mir heute Abend dann doch mal ne Flex mit Trennblatt für Edelstahl... und dann kommt ein kleiner Rollbraten von 1kg in den Grill.

[steinbeisser]

So, im Handy eine Verkleinerungsfunktion gefunden:

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Wie man sieht hatte ich auch ein Rost oben drüber gelegt, allerdings erst später, da kann ich noch etwas experimentieren

[DeLorean]

Sehr interessant... der Vorteil ist dass hier der Spießbraten sicher deutlich gleichmäßiger gegart wird als denn der Spieß von vorne nach hinten geht.

Kannst Du usn bitte mal ein Detailbild Deiner Verbindung innerer/äußerer Spieß zeigen ?

Jetzt wo ich Deinen Braten auf dem Spieß so sehe steigt meine Vorfreude auf meinen Spießbraten heute Abend noch mehr

[steinbeisser]

Das ist meine aktuelle Aufnahme:

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Ich habe erst die Schale mit Spieß in den Grill geschoben, dann von außen den Vierkant aufgesteckt und darauf dem Motor aufgeschoben, der in der passenden Höhe an meinem Holzklotz eingehangen war.

Edit: viel Spaß heute Abend

[DeLorean]

Ach so ja.. Du warst das ja mit dem 4-Kant-Rohr... das funktioniert natürlich nur solange der Motorhalter nicht fest am Grill oder der eigentlichen Roti-App "angedockt" ist.

Find ich nicht so optimal.

[DeLorean]

Soderle... mein erster kleiner Spießbraten läuft aktuell auf der Roti v1:

[resolutezeus]

Da bin ich mal gespannt wie dein Honeycomb Rost danach aussieht, meins war elend verbogen.... und blau angelaufen...

Bin auf die Bilder gespannt.

[DeLorean]

Den Honeycomb hat das nicht im geringsten gestört.

Nach gerade mal einer Stunde dachte ich mir "misst Du mal die Kerntemperatur" - upps... schon bei 80 Grad - also raus mit dem Teil.

Hätte bisschen mehr Füllung vertragen können das Teil aber leckers wars trotzdem

[fotomari]

Das sieht ja richtig gut aus!

[DeLorean]

War es auch... und wieder so ein Ding was sich ohne groß eigenes zutun mal eben Abends (relativ) schnell zubereiten lässt.

Genau das richtige für den viel beschäftigten Single-Mann

[steinbeisser]

So, bei uns gab es heute fertigen Spießbraten aus der Metro, gut 3 Kilo fertig gewürzt mit Zwiebeln.

Passt von der Größe noch super rein, nach zwei Stunden fertig und schön saftig.

Ich glaube ich brauche keinen Triple

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[resolutezeus]

Sieht super aus! Aber wenn du von der Seite kommst geht das auch cool.

Ich würd trotzdem einen tripple nehmen haben ist ja bekanntlich besser wir brauchen

Aber allgemein ist das gesamte Forum hier ja doch ziemlich tot, oder? Geht da noch was?

[Schliti]

Das ist ja wie auf einer Kinderwippe, mal geht hier, mal bei GSV die Post ab. Im Moment ist wieder GSV oben.

[resolutezeus]

Das ist ja wie auf einer Kinderwippe, mal geht hier, mal bei GSV die Post ab. Im Moment ist wieder GSV oben.

Hier ist leider so gar nichts mehr los... das ist schon schade.

[steinbeisser]

Und eine weitere Einsatzmöglichkeit für unseren Twin:
Einfach eine Ananas auf den Spieß und zwischendurch mit Pfirsichsaft (war gerade greifbar)gepinselt damit sie außen nicht zu trocken wird.
Geschmacklich schön mild

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Hier werde ich an meiner Schale noch zwei weitere Aufnahmen anbringen, so daß der Motor wie bei der bisher geplanten App vorne sitzt, würde für so ein kurzes Stück reichen und ist zum zwischendurch bepinseln einfacher.

Für den Motor an der Seite habe ich auch noch eine gute Idee, wie ich ihn an der Seitenwand anbringen kann. Das werde ich in den nächsten Tagen mal ausprobieren und berichten.

[Markus Muc]

Servus zusammen,

ich finde sowohl die Roti-App als auch die "Badewannen"-Lösung super. Möchte im Single auch mal ein Hendl machen

1. Wo habt ihr die Roti-App lasern lassen? Ich nehme an, dass es keine Sammelbestellung in naher Zeit dafür gibt oder doch?

2. Oder empfehlt ihr doch die fertige Beefbox Roti-Lösung? https://www.beefboxshop.de/shop/de/gril ... eefbox-pro

3. Würde es nicht auch funktionieren, ein Hähnchen per Sous Vide auf Kerntemperatur zu ziehen und dann knusprig rösten im OHG ohne Roti-App?

Danke euch & beste Grüße

[Jogi007]

Es wird demnächst (mit Sicherheit rechtzeitig vor der nächsten "Grillsaison") für beide OHG-Varianten eine hochvariable Kombi von Roti- und Schaschlik-App für eine mögliche SB (bei genügend großer Nachfrage auch zu einem guten Preis) fertiggestellt und abgeprüft sein.

Aktuell sind die noch im Prototypstatus (Twin schon fertig und erfolgreich getestet, Single gerade bei meinem Laserbetrieb) um eine problemlose Funktion sicherzustellen zu können.

Hier ein "Teaser" meiner Lösung im Twin OHG - hier werden künftig sogar 2 Hähnchen in niedrigmöglichster Position gleichzeitig grillbar sein:

https://www.youtube.com/watch?v=FuAApJ7fiaQ

[tubu]

Es wird demnächst (mit Sicherheit vor der nächsten "Grillsaison") für beide OHG-Varianten eine hochvariable Kombi von Roti- und Schaschlik-App für eine mögliche SB (bei genügend großer Nachfrage auch zu einem guten Preis) fertiggestellt und abgeprüft sein.

Aktuell sind die noch im Prototypstatus (Twin schon fertig und erfolgreich getestet, Single gerade bei meinem Laserbetrieb) um eine problemlose Funktion sicherzustellen zu können.

Cool, da bin ich gespannt