Hallo zusammen,
wer kennt eine gute Übersicht über die verschiedenen Temperaturen für Sous Vide?
Danke und Grüße
Axel
Sous Vide - Temperaturen
-
- Oberhitze-Fan
- Beiträge: 497
- Registriert: Mo 5. Feb 2018, 13:04
- Wohnort: Oberbayern
- Hat sich bedankt: 169 Mal
- Danksagung erhalten: 105 Mal
Re: Sous Vide - Temperaturen
Hallo,
habe mich nach der Übersicht gerichtet.
https://www.sous-vide-vakuumgaren.de/ra ... iten/#rind
habe mich nach der Übersicht gerichtet.
https://www.sous-vide-vakuumgaren.de/ra ... iten/#rind
Grüße aus Oberbayern
Thomas
Single und Twin OHG V1 2017 - El Fuego Portland - Mr. Gardener Jackson 4 - Justus Grilleau 4 - Klarstein Quickstick
Thomas
Single und Twin OHG V1 2017 - El Fuego Portland - Mr. Gardener Jackson 4 - Justus Grilleau 4 - Klarstein Quickstick
Re: Sous Vide - Temperaturen
Nett ist auch die Darstellung als Sous-vide Landkarte: https://www.kochfreunde.com/2015/die-so ... landkarte/
- hoppelstaedt
- GSV-Gesperrter Oberhitze-Fan
- Beiträge: 326
- Registriert: Mo 5. Feb 2018, 13:37
- Wohnort: Oberhausen
- Hat sich bedankt: 74 Mal
- Danksagung erhalten: 92 Mal
Re: Sous Vide - Temperaturen
Schade, die Landkarte klappt nicht....
Bratwurst wenden du musst
Dunkle Seite schon zu sehen ist
Gruß Andreas
![Ausruf :!:](./images/smilies/icon_exclaim.gif)
Dunkle Seite schon zu sehen ist
![Ausruf :!:](./images/smilies/icon_exclaim.gif)
Gruß Andreas
Re: Sous Vide - Temperaturen
Schade, dann haben sie die Karte vom Server genommen. Die englische Version (mit °C Angabe auf der rechten Seite) gibt es hier:
https://www.chefsteps.com/activities/a- ... de-cooking
https://www.chefsteps.com/activities/a- ... de-cooking
- Axxy
- Oberhitze-Fan
- Beiträge: 61
- Registriert: Do 8. Feb 2018, 16:29
- Wohnort: Schönaich
- Hat sich bedankt: 7 Mal
- Danksagung erhalten: 20 Mal
Re: Sous Vide - Temperaturen
Probiers mal da: https://s3.amazonaws.com/chefsteps/stat ... ide-de.pdf
Grüße Andy
ODC Montreux; Iroda O-Grill; Twin OHG - Alle guten Dinge sind 3![Überglücklich :D](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif)
Sous-Vide Stick SV 200 / Vakuumierer VC200
ODC Montreux; Iroda O-Grill; Twin OHG - Alle guten Dinge sind 3
![Überglücklich :D](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif)
Sous-Vide Stick SV 200 / Vakuumierer VC200
- hoppelstaedt
- GSV-Gesperrter Oberhitze-Fan
- Beiträge: 326
- Registriert: Mo 5. Feb 2018, 13:37
- Wohnort: Oberhausen
- Hat sich bedankt: 74 Mal
- Danksagung erhalten: 92 Mal
Re: Sous Vide - Temperaturen
Danke. Der Link klappt.
Finde ich schon schön die Landkarte.
Finde ich schon schön die Landkarte.
Bratwurst wenden du musst
Dunkle Seite schon zu sehen ist
Gruß Andreas
![Ausruf :!:](./images/smilies/icon_exclaim.gif)
Dunkle Seite schon zu sehen ist
![Ausruf :!:](./images/smilies/icon_exclaim.gif)
Gruß Andreas