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Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Fr 26. Jan 2018, 23:29
von DeLorean
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Mo 5. Feb 2018, 14:00
von ChrisA
Die machen gleich wieder Appetit
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Di 6. Feb 2018, 11:33
von Uden
Solche Bilder kurz vor Mittag ... Wo die Kantine mal so garnix her gibt
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Mi 7. Feb 2018, 23:39
von Tommy
sieht Sau lecker aus!mist, schon Zähne geputzt
Na egal jetzt muss ich nochmal an den Kühlschrank
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 00:01
von bilius
Och nööööö....das mit der Bratwurst muss zu dieser Uhrzeit und bei meinem knurrendem Magen jetzt nun wirklich nicht sein.
Gestern Abend um diese Zeit bin ich hier über ein Rezept einer Currysauce gestoßen -und da lief mir bereits das Wasser im Mund zusammen- und jetzt diese Würste.
Fastnacht hin, Fastnacht her, am Wochenende gibt´s Currywurst.
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 00:54
von DeLorean
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 14:57
von Tommy
Wie geil,und das brät auch selber hergestellt?
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 15:04
von DeLorean
Nein, in dem Fall waren es gekaufte zum einfach mal testen.
Ich mein das ist ja auch ne praktische Sache: man stelle sich vor man hätte mehrere Leute mit Würstchen zu versorgen weiss aber nicht genau was gefuttert werden soll... Würstchen im Wasserbad auf Halde legen, bei bedarf raus holen und in 2x20-30 Sekundenden landen sie leckerst auf dem Teller.
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 15:13
von Tommy
Das ist bei der Art der Zubereitung generell ein Vorteil, alles auf den Punkt gegart und nurnoch Kruste drauf
.
Mehr Zeit für
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 15:37
von DeLorean
Ja, nur hier gibt es im Ergebnis vom Prinzip her keinen Unterschied zum Grillen auf dem normalen Grill.
Beim Steak ist das schon was anderes.... da bekomme ich nicht den gleichen "Röstgrad" mit gleich dünnem "grauen" Rand hin wenn ich mit herkömmlichen Methoden arbeite.
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 15:40
von bilius
Verräts du uns auch, wie lange du die Würste im Sous Vide hattest?
Danke!
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 16:14
von DeLorean
Puhhh... da muss ich mal überlegen... ich glaube es waren so 1,5-2 Stunden... aber 1 Stunde sollte meines erachtens reichen zumal bei gebrühten Würsten ja nichts mehr gagart werden muss. Erhitzen im Bad und dann nach gusto bräunen.
Für mich hat das folgenden coolen Vorteil: ich fange meist wenn ich nach Hause komme noch an dies und das zu machen... plötzist es schon 22-23 Uhr und ich merke dass ich nen riesen Hunger habe... jetzt die Würste herkömmlich so 20-30 Minuten grillen ist dann ätzend.
Wenn ich also unter der Woche welche machen will kann ich diese schon wenn ich nach Hause komme (meist so zwischen 19 und 20 Uhr) ins Bad legen und wenn dann der Schmacht kommt ist das inkl. Aufheizen vom OHG nur noch ne Sache von maximal 5 Minuten und die Würste sind fertig. Ok... ich könnte sie dann auch in die Pfanne werfen... aber so ganz ohne Fett ist das fein und in der Pfanne und auf dem normalen Gasi brauchts einfach länger.
Apropo normaler Gasgrill... den habe ich seit dem ich den Twin habe nicht ein einziges mal benutzt... ja und wenn ich dann jetzt mal auch meinen Spieß fertig mag dass ich die Roti-App nutzen kann dann kann es gut sein dass ich den normalen Gasgrill gar nicht mehr benutze bzw. bestenfalls wenn mal Gäste da sind und ich Menge brauche... aber da habe ich ja dann auch noch den Borniak in dem man so schön Ribs, PP usw machen kann
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 16:38
von Marty McFly
Gebrühte Würstchen kannst du auch in einen Wasserkocher packen nachdem er bei 100°C ausgeschalten hat
und 10Min. warten
Je nach Wasserkocher passen auch 5-8Würstchen rein..
Methode Quick und Dirty!
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 17:40
von bilius
DeLorean hat geschrieben: ↑Do 8. Feb 2018, 16:14
Puhhh... da muss ich mal überlegen... ich glaube es waren so 1,5-2 Stunden... aber 1 Stunde sollte meines erachtens reichen zumal bei gebrühten Würsten ja nichts mehr gagart werden muss. Erhitzen im Bad und dann nach gusto bräunen.
Für mich hat das folgenden coolen Vorteil: ich fange meist wenn ich nach Hause komme noch an dies und das zu machen... plötzist es schon 22-23 Uhr und ich merke dass ich nen riesen Hunger habe... jetzt die Würste herkömmlich so 20-30 Minuten grillen ist dann ätzend.
Wenn ich also unter der Woche welche machen will kann ich diese schon wenn ich nach Hause komme (meist so zwischen 19 und 20 Uhr) ins Bad legen und wenn dann der Schmacht kommt ist das inkl. Aufheizen vom OHG nur noch ne Sache von maximal 5 Minuten und die Würste sind fertig. Ok... ich könnte sie dann auch in die Pfanne werfen... aber so ganz ohne Fett ist das fein und in der Pfanne und auf dem normalen Gasi brauchts einfach länger.
Apropo normaler Gasgrill... den habe ich seit dem ich den Twin habe nicht ein einziges mal benutzt... ja und wenn ich dann jetzt mal auch meinen Spieß fertig mag dass ich die Roti-App nutzen kann dann kann es gut sein dass ich den normalen Gasgrill gar nicht mehr benutze bzw. bestenfalls wenn mal Gäste da sind und ich Menge brauche... aber da habe ich ja dann auch noch den Borniak in dem man so schön Ribs, PP usw machen kann
Also wenn ich nach Hause komme dauert es meisten nicht lange bis das der PC an ist und ich unbedingt nachsehen muss, was die Verrückten im Forum wieder angestellt oder ausgeheckt haben. Habe mich tatsächlich schon mal gefragt, ob ich vielleicht OHG(-Forum) süchtig bin.
Da ich einige Kilos abnehmen möchte, habe ich mich dazu entschlossen nun abends nichts mehr zu essen. Wenn du dann aber so gegen 23.00 Uhr noch Fotos von OHG-Zubereitungen sieht und wenn es nur eine "popeblige" Bratwurst ist, wird diese selbst zur Köstlichkeit.
Dann knurrt der Magen und ich muss aufpassen das die Tastatur nicht nass wird.
Die besagte Currysauce steht derzeit auf dem Herd zwecks Einreduzierung und Morgen wird getestet. Ob die Würste dann morgen Mittag noch in den Sous Vide gelangen, wage ich zu bezweifeln.
Aber dennoch vielen Dank für deine Zeilen. Werde auf jeden Fall das Wurst-Bad versuchen und habe es bereits in meine private Rezept-Sammlung aufgenommen (jetzt fehlt mir das Smilie mit Daumenhoch)
bilius
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 17:48
von bilius
Marty McFly hat geschrieben: ↑Do 8. Feb 2018, 16:38
Gebrühte Würstchen kannst du auch in einen Wasserkocher packen nachdem er bei 100°C ausgeschalten hat
und 10Min. warten
Je nach Wasserkocher passen auch 5-8Würstchen rein..
Methode Quick und Dirty!
Hallo the....äh Marty McFly,
Auch für deinen Tipp vielen Dank. Wurde ebenfalls bereits aufgenommen und registriert.
Geht halt nix über ein Quicky und Dirty
Gruß
bilius
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 18:44
von Tommy
Da hast wohl recht , aber ne Wurst Sous vide macht man ja auch nicht immer
Creme brulee ist übrigens Mega!nehme da immer das Rezept aus der joule app,sollte sich evtl auch super im ohg karamellisieren lassen...
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 19:21
von bilius
Hallo Tommy,
das Rezept hatte ich mir bereits gespeichert.
Danke dir für den Hinweis bezüglich der app.
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 19:26
von resolutezeus
ganz ehrlich? Ich habe meinen Weber, seitdem ich den Twin habe, nur noch für die Nürnberger für die Kidz genutzt
Jetzt hab ich mir die würstchenfischstäbchenetcalleswendeAPP besorgt und brauche den großen Weber wahrscheinlich gar nicht mehr. War eine schöne Zeit mit ihm
Ich habe mir schon überlegt, ob ich den ganzen Rost und die Brenner etc. aus der Kiste rausbaue und unten über den Fettablauf eine Tonscherbe lege, dann schön mit Erde füllen und hübsche Blümchen rein. Muss ich nur den Deckel so klemmen, das der nicht zufällt
Meine GöGa wird sich freuen
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 19:35
von tubu
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 20:15
von bilius
Ich vermute, dass resolutezeus diese App meint:
https://www.amazon.de/gp/product/B01N5I ... UTF8&psc=1
und für den moderaten Preis lohnt sich keine DXF Datei
Re: Bilder vom Grillen mit dem Twin-OHG
Verfasst: Do 8. Feb 2018, 21:20
von resolutezeus
Genau das Teil meine ich, ganz ohne Lasern, einfach nur bestellen. Denke ich werde die App am WE mal mit irgendwas testen.
sieht Sau lecker aus!mist, schon Zähne geputzt 
Na egal jetzt muss ich nochmal an den Kühlschrank
