Oberhitze-Fans.de

Moin,

Danke nein, ein Burgerrestaurant habe ich nicht. Wir haben in der Firma sowas wie eine MiPA Kochgruppe und hier hat sich Mittwochs das Burger bauen etabliert. Angefangen haben wir mit ziemlich geilen aber doch sehr ordinären Blechburgern. Und mittlerweile kommen da ziemlich steile Teile raus

Ich berichte

Aber echt... was [mention]resolutezeus[/mention] hier raushaut ist höchste Burgerkunst !!!

So langsam wird es Zeit dass ich aus meiner Winter-Lethargie heraus komme und mir auch mal wieder leckerer Burger mache.... zwar nicht so aufwändige aber so geht das ja nicht weiter

[mention]resolutezeus[/mention]
Wann macht ihr MiPa? Kaarst ist jetzt nicht soo weit weg. Das schaff ich

Schau dir meine Schuhe an

Mega Champignon-Raclette Burger!!!

War wieder einmal super!
350g Patty und 13cm hoch. Dazu selbst gemachte Pommes!

Sieht ja mega aus... aber für mich sind solche Burger nichts...

weil: zum Burger essen gehört für mich einfach dazu das man das Ding in die Hände nehmen und abbeißen kann.

13cm... so weit bekomme nicht mal ich meine große Klappe auf... vielleicht der Maddin ?

Und wieder Burger Mittwoch:

Chimichurri Burger Surf and Turf:

Spicy Bacon Mayo:

3 EL Majo
2 - 3 TL getr. Jalapenos
ausgebackener Bacon
Salz und Pfeffer nach Geschmack

auf den Burgerboden, da zur Zierde etwas Feldsalat drauf, dann das mit Cheddar belegte Patty drauf.

Auf den Cheddar haben wir 3 schöne in Knoblauchöl angebratene Prawns gelegt.

In den Deckel eine weitere Variation der kalten Fleischsoße nach Chimichurri Art:

2 Zehen Knoblauch
1 rote Zwiebel
Schuss Olivenöl
Saft einer Limette
in Salz gebratene 200gr Pimentos
1 Handvoll Cherrytomaten
scharfe Chilli
mit Salz und Pfeffer abschmecken

Alles in den Mixer und kurz zerkleinern, aber nicht zu fein, soll schön grob bleiben. die Variante ohne Surf, weil das ja nicht jeder mag, war einfach mit 2 kross gebratenen Scheiben Bacon drauf
Guten Appetit und einen schönen Tag

Und immer zur Mittagspause... das ist doch echt gemein

Bei weiteren Bildern zur unpassender Zeit kann eine Verwarnung ausgesprochen werden

Sieht super aus

Neeee... aber wenn er so weiter macht muss er mich hier Mittags beliefern... das Admin-Leben am Mittag im Büro ein Karges ist

Ach, jetzt habt ihr doch wieder Ruhe bis nächsten Mittwoch

Hier mal mei Klassiker

Zwiebeln und Bacon im Twin "andünsten"
Edeka Premium Brioche Buns antoasten
Mayonaise, Senf, selbsgekochte BBQ Sauce
Salat als Deko
Cheddar auf den Patties schmelzen

Ich komm immer wieder auf diese simple Kombination zurück, mag ich einfach am liebsten.

Gefällt mir auch sehr gut feine Sache.

Ich hatte heute diesen Burger:
Rezept ist nicht der Rede wert! Einfach ein selbstgebackenes Bun, scharfe Chili Mayo, anständiges Patty mit lecker Käse und da dann leckeres Spiegelei drauf

Boar Leute,

Das ist Folter, was ihr hier macht.

Ihr baut so geniale Burger........

Ich will auch

Da kann ich [mention]hoppelstaedt[/mention] nur zustimmen
Aber eine noch größere Folter ist, dass ich gerade vom Zahnarzt komme, habe Hunger bis über die Ohren, darf noch nichts essen und dann diese geilen Burger . Ich beiße gleich in den Bildschirm.

Räuchersepp hat geschrieben: ↑Mi 21. Mär 2018, 22:09
Mayonaise, Senf, selbsgekochte BBQ Sauce

Kannst du uns auch das Rezept für deine selbstgekochten BBQ Sauce verraten?
Würde mich sehr darüber freuen!

Also was ich immer auf Vorrat habe ist die "Master Sir Buana" Sauce aus dem GSV.
Zu finden z.B. hier
http://www.bbq-piraten.de/forum/threads ... -Sir-Buana

Oder die Beer & Bacon BBQ Sauce

Räuchersepp hat geschrieben: ↑Do 22. Mär 2018, 21:39Also was ich immer auf Vorrat habe ist die "Master Sir Buana" Sauce aus dem GSV.

[mention]Räuchersepp[/mention] Du darfst das Rezept auch gerne hier in unserer "Rezeptdatenbank" veröffentlichen. Nur bitte den Zubereitungstext selbst formulieren - nicht einfach copy & paste !

Ja, ist es denn schon wieder Mittwoch

Heute gab es, völlig ohne OHG Beteiligung, einen RippchenBurger

Mega!!!

Längliche etwas festere Buns aufschneiden, mit selbsgemachter BBQ Soße bestreichen, da dann lecker Krautsalat drauf. Bei den Rippchen die Knochen entfernen und schön nochmal mit BBQ Soße moppen und kurz angrillen. das ganze war einfach mit gebratenen Zwiebeln mit Ahornsirup belegt und dann Deckel drauf

Ich muss mich gleich mal hinlegen und verdauen

Und hier noch die Impression:
Mahlzeit

Puuuuhhh.. Glück gehabt... Ausnahmsweise mal ein Burger der mich nicht anspricht

Vielleicht optisch nicht aber geschmacklich bestimmt Bombe. Mit gut gemachter Soße und Krautsalat sowie gegrilte Rippchen dazu.....hmmmmm....

Für mich muss ein Burger einfach aus gehacktem Rind sein... einzige Ausnahme ist PP auf nem Burger Bun.

Kotelett auf nem Brötchen ist ja genau genommen ein Schnitzelbrötchen... dann kann man das essen

Endlich was gefunden, wo ich mir nicht das geheule anhören muss, dass der Admin wieder sabbernd vor der Tastatur hockt

Wobei Spare Ribs ja auch sowas wie PP am Stück sind ABER!!! Ein Glück sind die Geschmäcker ja verschieden. Dann versuche ich nächste Woche nochmal mein Glück

Bei uns fährt ein Foodtruck rum der sowas als "Ribwich" vertickt, eigentlich ganz lecker.
Ob das noch ein Burger im eigentlichen Sinn ist, darüber dürfen sich die Fachleute streiten

resolutezeus hat geschrieben: ↑Mi 28. Mär 2018, 17:21Endlich was gefunden, wo ich mir nicht das geheule anhören muss, dass der Admin wieder sabbernd vor der Tastatur hockt

Das ist aber auch ne fiese Nummer von Dir sowas in der Mittagszeit jeden Mittwoch zu posten... da hocke ich im Büro und darbe bis Abends vor mich hin

Tatatatatata!!!!!!!!!!!!!!! Es ist wieder Mittwoch

Und hier nochmal der überarbeitete Burger mit Champions und Gorgonzola (Nach Geschmack, kann gut weggelassen werden
Hoffe diesmal eher den Geschmack getroffen zu haben. Die Chiliflocken sind übrigens richtig genial dazu gewesen. Diesmal einen leckeren Balsamicospiegel unter das Patty gepackt. War sehr schön mit der Schärfe.
Jetzt erstmal hinlegen und verdauen.