![Lächeln :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
es gab vom handelshof geräucherte entenbrust.
habe sie zunächst bei 58° 1,25std im sous vide gehabt. als sie fertig war habe ich die haut rautenförmig eingeritzt und im ohg angeknuspert.
sie war geschmacklich top und hatte einen perfekten gargrad.
Bist immer herzlichst Willkommen