Fornini Pizzastein im Twin

Antworten
Husqvarna510
Oberhitze-Fan
Beiträge: 27
Registriert: Mo 5. Feb 2018, 22:33
Hat sich bedankt: 7 Mal
Danksagung erhalten: 5 Mal

Fornini Pizzastein im Twin

Beitrag von Husqvarna510 » Mi 11. Jul 2018, 15:08

Hallo,
ich wollte euch nur meinen Pizzastein vorstellen.
Gefunden im großen Fluss. Passt super in den OHG nur ein verstellen der Höhe ist nicht möglich.

Wie mache ich die Pizza?
Stein ca. mittig in den Twin legen auf einen Rost natürlich. ;) Den OHG auf Vollgas vorheizen, bevor die Pizza in den Twin kommt auf minimale Flamme regeln. Pizza einmal drehen. Hintere Seite nach vorne.
20180711_125335.jpg
IMG_20180711_143358_989.jpg

Tags:

Benutzeravatar
DeLorean
GSV-Gesperrter Oberhitze-Fan
Beiträge: 2083
Registriert: Mi 24. Jan 2018, 21:00
Wohnort: Hammersbach
Hat sich bedankt: 474 Mal
Danksagung erhalten: 690 Mal
Kontaktdaten:

Re: Fornini Pizzastein im Twin

Beitrag von DeLorean » Mi 11. Jul 2018, 15:59

Sieht doch gut aus - Höhenverstellung sollte mit paar ordentlichen Hitzeschutzhandschuhen kein Problem darstellen.

Ansonsten den Stein mit ner Flex auf die passende Größe zuschneiden und mit 2 Rosthebern arbeiten :)
Ciao
Andreas

Equipment: Forums-Twin, Roti-App, Maxxus Barbecue Chief 10.0, Borniak UW-70 mit elektronischer PID-Steuerung (Eigenbau), WLAN-Thermo mini v1, WLAN-Thermo Nano, diverses SV-Gedöns etc. etc.

Husqvarna510
Oberhitze-Fan
Beiträge: 27
Registriert: Mo 5. Feb 2018, 22:33
Hat sich bedankt: 7 Mal
Danksagung erhalten: 5 Mal

Re: Fornini Pizzastein im Twin

Beitrag von Husqvarna510 » Do 12. Jul 2018, 14:19

Höhenverstellung ist möglich mit dem Holz Pizzaschieber unter das Rost gehen und am Holz heben. Unterm Stein ist es nicht heiß.

Anflexen würde ich ihn nicht, die paar extra cm sind ganz nützlich.

Stein gestern erhalten und jetzt schon über 10 Pizzen gemacht. :tease:

Benutzeravatar
DeLorean
GSV-Gesperrter Oberhitze-Fan
Beiträge: 2083
Registriert: Mi 24. Jan 2018, 21:00
Wohnort: Hammersbach
Hat sich bedankt: 474 Mal
Danksagung erhalten: 690 Mal
Kontaktdaten:

Re: Fornini Pizzastein im Twin

Beitrag von DeLorean » Do 12. Jul 2018, 14:42

Wo Sind die Bilder :whip:
Ciao
Andreas

Equipment: Forums-Twin, Roti-App, Maxxus Barbecue Chief 10.0, Borniak UW-70 mit elektronischer PID-Steuerung (Eigenbau), WLAN-Thermo mini v1, WLAN-Thermo Nano, diverses SV-Gedöns etc. etc.

Husqvarna510
Oberhitze-Fan
Beiträge: 27
Registriert: Mo 5. Feb 2018, 22:33
Hat sich bedankt: 7 Mal
Danksagung erhalten: 5 Mal

Re: Fornini Pizzastein im Twin

Beitrag von Husqvarna510 » So 15. Jul 2018, 22:52

Ich mach doch nicht von jedem Essen ein Foto. :lol
Aber du hast Glück eins hab ich doch gemacht :mrgreen:
Nicht schön aber schmeckt.
Screenshot_20180715-224947_Gallery.jpg

Lewer
Oberhitze-Fan
Beiträge: 11
Registriert: Di 25. Sep 2018, 19:22
Danksagung erhalten: 8 Mal

Re: Fornini Pizzastein im Twin

Beitrag von Lewer » Di 25. Sep 2018, 19:30

Hallo,
Habe das auch schon versucht.
Aber entweder Pizzaboden nicht durch oder oben verbrannt.
Sage bitte mal deine Einstellungen.

DerTeufel
Oberhitze-Fan
Beiträge: 28
Registriert: Di 19. Jun 2018, 10:27
Hat sich bedankt: 2 Mal
Danksagung erhalten: 5 Mal

Re: Fornini Pizzastein im Twin

Beitrag von DerTeufel » Mi 26. Sep 2018, 18:33

Vielleicht verrätst du uns erst mal deine?

Wie lange bei welcher Temperatur vorgeheizt? Pizza in welcher Höhe/Temperatur?
Gruß, Carsten
________________________________
In meinem nächsten Leben mache ich was ohne Idioten

Benutzeravatar
DeLorean
GSV-Gesperrter Oberhitze-Fan
Beiträge: 2083
Registriert: Mi 24. Jan 2018, 21:00
Wohnort: Hammersbach
Hat sich bedankt: 474 Mal
Danksagung erhalten: 690 Mal
Kontaktdaten:

Re: Fornini Pizzastein im Twin

Beitrag von DeLorean » Do 27. Sep 2018, 08:04

Ich gehe bisher wie folgt vor:

1. Pizzastein auf 450-500 Grad vorheizen
2. Pizzateig auf mittlerer Schiene und mit reduzierter Gaszufuhr von beiden Seiten 20-30 Sekunden vorbacken
3. Pizza belegen
4. Pizza auf mittlerer Schiene und reduzierter Gaszufuhr backen bis sie mir gefällt - meist 2x ca. 30 Sekunden mit 1x um 180 Grad drehen - letzteres entfällt vielleicht bald ;)
Ciao
Andreas

Equipment: Forums-Twin, Roti-App, Maxxus Barbecue Chief 10.0, Borniak UW-70 mit elektronischer PID-Steuerung (Eigenbau), WLAN-Thermo mini v1, WLAN-Thermo Nano, diverses SV-Gedöns etc. etc.

Antworten

Zurück zu „OHG-Erweiterungen (Add-Ons)“