Selfmade Bratworscht vom Twin

[hoppelstaedt]

Gerade gab's Selbstgewurstete vom Twin.

Nix wildes, aber legga wars.

Fertig

[Babasik]

Hallo [mention]hoppelstaedt[/mention] ! Wie lange waren die Würstchen drin ? Gruß Babasik

[hoppelstaedt]

Moin,
so in Summe ca. 10 Minuten. Ich gehe da immer nur nach dem Bräunungsgrad.
Aber beide Regler Minimum und Grillrost auf mittlerer Position.

[DeLorean]

Verrätst Du uns (möglichst im Rezeptbereich) auch Dein Wurstrezept ?

Ich wurste ja auch gerne mal und mir fällt gerade ein ich habe noch einige selbst gemachte im Frost - ich denke da taue ich mal welche für moren auf.

[hoppelstaedt]

Das war einfach die Siegerbratwurst von "Royal Spice".

[DeLorean]

Von der habe ich auch noch im Frost, allerdings im Darm und nicht im Schweinenetz.

Für alle anderen habe ich das Rezept mal hier gepostet.

Selbst gemachte Würste sind einfach der Hammer und ich kann jedem nur empfehlen das mal zu probieren.

[hoppelstaedt]

Meine ist auch im Darm.
Das mit dem Netz ist nicht so Frauchens Ding. Findet sie im höchsten Maße ekelig.
Deshalb hab ich mir nen 3L Wurstfüller zugelegt.
Selber Wursten rockt!!!

[DeLorean]

Frauchen weiß scheinbar nicht von welchen Teilen des Tieres Netz/Darm stammen... ansonsten finde ich es äußerst kurios das Netz eklig zu empfinden und den Darm nicht

Ich habe auch nen 3l Füller (Vertikal von Beeketal) ... ist nur manchmal bissi nervig wenn man alleine wurstet und der Darm nicht so vom Füllrohr flutscht wie man es gerne hätte.

Ich hatte tatsächlich schon überlegt ob ich mir nicht den elektrischen Antrieb mit Pedalschalter dazu kaufe aber die rund 350 € war mir die Sache dann doch nicht wert.

[hoppelstaedt]

Ich hab den BT03. Ist scheinbar das gleiche Modell.
Das war auch erst mein erster Versuch und eigentlich wurste ich immer mit dem Kollegen, der ist Metzger und hat das entsprechende Equipment.
Jedoch zieht er demnächst um, dann werden wir uns nicht mehr so oft sehen können, deshalb schaue ich jetzt mal, wie ich das selber so hinbekomme.
Eigentlich wollte ich noch andere Würste machen, aber bei diesen Temperaturen ist das eher schwierig, da bin ich lieber Segeln.