Mangal - App anyone?

[licht77]

Gibts prinzipielles Interesse an einer Mangal App? Oder glaubt ihr eher, dass das nix für den OHG ist?

[tubu]

Du meinst so in Richtung Spießgrill mit den Spießen nebeneinander ? Wieviel Spieße meinst du können rein passen ?

[licht77]

Genau ja!
3 Stück gehen sich im Single aus, 7 Stück im Twin und 11 im Triple...

[tubu]

Du hast gesehen, das es dieses Jahr eine SB gab, Kombi Schaschlik/Roti App gab ?

https://www.oberhitze-fans.de/viewtopi ... 8#p11273

Sowas in der Art meinst du ? Oder einfach nur für die Spieße drauf ?

[licht77]

Ja so ähnlich - aber erstens open source und zweitens eine etwas andere Konstruktion...

[tubu]

Kann mich im dunklen dran erinnern, das es mal eine Schaschlik App gab.

Wenn du mal die ersten Bilder hier reinstellst, sieht man ja, wie die Reaktion sein wird.

[licht77]

Sowas in der Art... Motor wahlweise vorne oder hinten...

[tubu]

Schaut gut aus. Hat der Motor hinten Platz wegen dan Anschlüssen ?

[licht77]

Daran und an der Schrägstellung der Spiesse arbeite ich gerade

[tubu]

Ok.....dann mal in Ruhe abwarten und nerve jetzt nicht weiter

[licht77]

Du nervst nicht - Input ist immer gewünscht!

[tubu]

Ok.....dann denke ich mal in Ruhe nach. Wie willst du das mit dem Antrieb lösen ohne großen Aufwand ?

[licht77]

Ich denke so irgendwie... optional der Motor aber von hinten durch ein (verschliessbares) Langloch in der Rückwand.
Ein Hitzeschutz für die Griffe der Mangalspiesse muss auch noch drauf...

[tubu]

Anstelle vom hitzeschutz für die Spieße warum machst du sie nicht länger, wenn der Motor nach hinten kommt ?

[licht77]

Gute Idee! Werde Mal ausrechnen wie die Temperaturen bei den Griffen werden...

Ich würde es halt modular lassen... Gibt sicher Leute die trotzdem den Motor vorne wollen

[tubu]

Wenn das geht umso besser dann. Kann jeder für sich dann entscheiden, wie er es haben möchte.

Aber bei der modularen Version ist halt das Problem wieder mit den Spießen, wenn der Motor vorne ist.ich würde es so einfach wie möglich machen, den Motor hinten und dann kann man auch unterschiedliche Spieße rein hängen, die nicht so lange zum Grillen brauchen. Dann muss man nicht immer den Motor aushängen

[licht77]

Wie schätzt du das ein mit der Notwendigkeit das Ding auf Schienen weiter oben zu betreiben? Oder denkst du das macht man eh immer unten und regelt mit gasmenge und Schrägstellung?

[tubu]

Das schräg stellen der Spieße klingt für mich eher mal nicht so logisch, da das eine Ende näher am Brenner ist als das andere. Somit ungleiche Hitzeentwicklung am Spieß.

Entweder über den Gasregler steuern oder vielleicht über die Schienen. Aber wie soll das Über die Schienen gelöst werden, wenn Motor hinten ist ? Und wie ist das mit dem Platz im Gehäuse und der Konstruktion ? Dann doch lieber so einfach wie möglich und über die Hitze steuern.

Oder habe ich jetzt einen Denkfehler ?

[holledauer]

Das schräg stellen der Spieße klingt für mich eher mal nicht so logisch, da das eine Ende näher am Brenner ist als das andere. Somit ungleiche Hitzeentwicklung am Spieß....

Ich denke, genau das Gegenteil ist der Fall, die Schrägstellung ist extrem wichtig, da die Temperatur an der Öffnungsseite des OHG wesentlich geringer ist als "hinten". Abhilfe könnte da ein "Schott" schaffen, aber dann sieht man nix mehr...

[tubu]

Ok stimmt der ist ja vorne offen. Da war ein Denkfehler von mir, passt.

[licht77]

Die Geschichte nimmt langsam Formen an... - denke ich kann bald mal den Prototypen lasern!

[tubu]

Schaut super aus, gefällt mir sehr gut. Mit dem Motor vorne und man kann trotzdem die Spieße leicht herausnehmen oder in der Schräge verändern, ohne den Motor abzunehmen. Und man kann die App in der Höhe über die Schienen noch verstellen.

[licht77]

Jep.... ein bissl werde ich noch dran rumpinseln bis mir die Details gefallen... dann kann man es testweise mal lasern.

[licht77]

mit Hitzeschutz oben und für den Motor... leider habe ich noch keine Erfahrung damit und frage mich, ob der Schutz oben überhaupt Sinn macht: die Spiesse werden vermutlich sowieso heiss und sollte man mit Handschuhen aus dem Grill bergen - und der Motor ist sowieso eigens geschützt...

[steinbeisser]

Moin
So ein Mangal lacht mich ja auch an, jedoch denke ich, daß hier die Anordnung eher unpraktisch ist.
Das wird glaube ich leichtes Gefriemel werden, um an die Spieße am Motor dran zu kommen, wenn sie in der untersten Stufe liegen sollten.

Ich bin da auf der Suche nach Mangals ( also der hintere Zahnradantrieb) mit asymetrischen Antrieb, also rechts oder Links, am besten noch leicht nach unten, damit der Motor nicht im Weg ist. Der kann ja gerne so ein bisschen seitlich vom OHG hängen. Da werde ich demnächst etwas basteln, etwas genau passendes habe ich da noch nicht gefunden.

Und dann noch längere Spieße.
Aktuell drehe ich noch von Hand, aber wenn ich mir vorstelle, im Betrieb schon mal einen fertigen Spieß gegen einen neuen zu tauschen und dann bei der Höllenhitze hinten den Schlitz treffen, da habe ich meine Finger doch lieber ein paar cm weiter weg....

Ansonsten finde ich aber die Variante mit dem verändern der Schräglage hier sehr sympatisch.