SB "Kombi Schaschlik-/Roti-App für Forum Oberhitzegrills - und andere Grills"

[Steak-Schmied]

Wahnsinn. Immer wieder beeindruckend, was manchmal für eine Energie, Zeit und Geld investiert wird, um anderen solche tollen Sachen verfügbar machen zu können. Und dann bastelst du auch noch für sämtliche am Markt befindliche Varianten eine eigene Roti-App.
Ich brauche sowas ja eigentlich nicht für meinen Twin. Aber vielleicht dreht sich ja bei uns auch bald mal was auf dem Hühnchenkarussel.

[Jogi007]

[mention]Steak-Schmied[/mention]
dann will ich doch zugleich ein neues Bild zum Thema Doppel-"Hühnchenkarussell" bzw. Rotisserie-Konfiguration zur neuen Kombi App am Bsp. Twin-Prototyp (GN 2/3) hier reinstellen:

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Ausgehend von der Schaschlik-Variante (s. oben) einfach zu realisieren durch das Drehen der vorderen Spießauflage für die Lagerbuchsen der beiden kurzen und deshalb sehr gut handbaren Drehspieße. Natürlich geht auch nur ein Drehspieß - dann ist sogar ein "indirektes" Grillen des Hühnchens möglich. Die Handgriffe der Drehspieße sind übrigens aus wärmeisolierendem Silikon ausgeführt.

Die Schräglage der Drehspieße vorne zu hinten kann analog wie bei den Schaschlik-Spießen bei Bedarf stufenweise geändert werden.

[Steak-Schmied]

Hammer. Das sieht aus wie das Ergebnis jahrelanger Entwicklungsarbeit von 20 Leuten. Ich komme aus dem Staunen nicht mehr raus.

[Jogi007]

[mention]Steak-Schmied[/mention] danke! Es war tatsächlich nur ein Entwickler und etwas mehr als zwei Jahre intensive Entwicklungsarbeit bis dieses Add-on nun so ausgereift dastand.

Das ist aber erst der Anfang. Denn zum Thema sind noch weitere Erweiterungen und Optionen in Arbeit... Ergebnisse werden aber wieder erst nach ausführlicher Testperiode veröffentlicht.

Ideen und Konzepte für nächste interessante Projekte und ebenso nicht am Markt erhältliche Produkte liegen auch schon vor.

[Jogi007]

Will dann auch noch eine wieder angepasste mögliche Erweiterung Drehspießkorb für die zeitgleiche Zubereitung von Beilagen wie Pommes/Wedges, Gemüse, Pilze etc. am Twin-Prototyp (GN 2/3) vorstellen:

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[Jogi007]

Auch können wieder leckere Gebäckspezialitäten wie Baumstriezel oder Trdelnik zu Familienfeste oder Kindergeburtstage wieder im Oberhitzegrill mit der Kombi App schnell und perfekt hergestellt werden.

Hier in Form von drehenden Edelstahlrollen im ersten Prototypen der neuen "Twin GN 2/3-Kombi App":

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Es wurde hier wiederum ein "marktgängiges Produkt" für die Verwendung im OHG angepasst.

Eine gutes Baumstriezel-Rezept mit einer "Schritt-für-Schritt Anleitung" ist übrigens hier zu finden.

[Jogi007]

Neu sind für die neue "Kombi App" applizierte klassische Buchenholzrollen mit Holzgriffen zur Zubereitung von mehreren Baumstriezel / Chimney Cake / Kürtöskalács, Baumkuchen, Kaminbrot oder Cannoli gleichzeitig im OHG (bis zu 4 Stück im Triple):

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Die hochwertige und lebensmittelechte Buchenholzrolle ist konisch ausgeführt zum einfachen abnehmen des fertig gebackenen Baumstriezels etc.

Es wurden zwei verschieden lange Versionen auf die unterschiedlichen OHG-Baugrößen angepasst (u.a. für Evo 3- und V2-OHG's) und werden als Optionen der betreffenden Kombi App bei der kommenden SB erhältlich sein!

Perfektes Add-on für neue Grill-Erlebnisse mit dem Oberhitzegrill...

[Jogi007]

Und weiter geht's:

Neu sind auch der Einsatz von marktgängigen Drehspießrotoren die mit spezifisch abgestimmten Ergänzungsteilen den "automatischen" Drehbetrieb in der neuen "Evo 3 / Phönix Kombi App" (bis zu 3 Stück im Triple, Baugröße GN 1/3, GN 2/3, GN 1/1) aber auch wieder in Kombi Apps für V2 OHG's (Baugröße GN 1/4, GN 1/2) ermöglichen:

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Mit den Drehspießrotoren wird auch endlich das "automatisierte" Grillen von kleinem Grillgut wie Chicken Wings, Kebab, Garnelen/Scampi, Fleich- & Fisch-Würfel, Gemüse und anderes (Spieß-)Fingerfood im Oberhitzegrill realisiert. Bis zu 10 Spieße pro Grillrondell lassen sich gleichzeitig zubereiten.

Die Info welche Drehspießrotoren abgestimmt bzw. selektiert wurden und welche in die jeweiligen OHG's passen gebe ich gerne per PN bekannt.
Es gibt leider wieder unterschiedlich ausgestattete Versionen auf dem Markt und haben zum Teil lange Lieferzeiten...
Zudem ist oft deren Zusammenbau falsch abgebildet.

Übrigens: Die angekündigte Sammelbestellung von "Kombi Schaschlik-/Rotisserie-Apps für Oberhitzegrills - und andere Grills" rückt immer näher...
Erstes Bild der ersten Prototypteile der anderen neuen Kombi Apps (Triple, Twin kurz & Single) u.a. für die neue Evo3 / Phönix OHG-Familie kommt die nächsten zwei Tage. Weitere Bilder vom Zusammenbau folgen anschließend fast im Tagestakt.

Interessierte sollten also bei diesem Thread dran bleiben und bei mir bitte per PN melden, um in die wachsende Interessentenliste aufgenommen zu werden ...

[steinbeisser]

Ja, das ist schon sehr spannend, was überhaupt so alles auf eine Roti aufgesetzt werden kann

[Jogi007]

Nun sind endlich auch die bestellten Prototypteile der neu konstruierten "Kombi Schaschlik-/Roti-App's für Forum OHG's" für die beiden noch verbliebenen Baugrößen GN 1/1 ("Evo 3 / Phönix Triple OHG") und GN 1/3 ("Evo 3 (?) / Phönix Single OHG") eingetroffen.

Hier ein Bild der erhaltenen Edelstahl-Laserteile:

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Diese Einzelteile werden nun wieder gezählt, entfoliert, gesäubert und auf Maßhaltigkeit überprüft - ist wichtig, da z.B. Teile der Kombi App-Antriebseinheit auf ein 1/2 Zehntel Millimeter genau gefertigt sein müssen.
Wenn alles soweit in Ordnung ist, wird gebogen, tiefgezogen, zusammengebaut und die Einzelteile der Kombi App hinsichtlich der vorgesehenen Variations- und Funktions-Möglichkeiten zigfach wieder umgebaut und fotografisch festgehalten. Auch um die ausführlichen "Info-Unterlagen" und "Bauanleitungen" der Kombi Apps für Interessierte und Besteller anzufertigen...

Gerade die breiteste neue Kombi App für den "Evo 3 / Phönix Triple OHG" wird entweder einen mehrfachen oder einen kombinierten Einsatz der oben in den letzten Tagen vorgestellten und abgestimmten Ergänzungskomponenten wie Schaschlik-Spieße oder Drehspieße mit Fleischklammern, Drehspießkörbe, Baumstriezelrollen und Drehspießrotoren bieten. Dabei immer durch die mehreren kurzen Drehspieße sehr gut handhabbar...

Dieses durchdachte Konzept wird das parallele Herstellen aber auch zeitlich versetzte Zubereiten von diversen Grill- und Backgütern auch mehrerer Menügänge für eine größere Personenanzahl bei Familien-, Freunde- oder Grill-Events im Oberhitzegrill ermöglichen.

[DeLorean]

Immer wieder der Hammer was Du da für ne Arbeit für die Community leistest

Auch wenn ich die App nicht benötige sag ich da einfach mal DANKE !

[steinbeisser]

Eine Menge Material

Zu der Antriebseinheit 1/1 Größe:
Wieso hast du die Abstände nicht gleichmäßig sondern in dreier Gruppen eingeteilt und wieso sind da zwei Möglichkeiten für den Antrieb?

[Jogi007]

[mention]steinbeisser[/mention] das ist genau der (nicht günstige) gelaserte Edelstahl-Blechteileumfang der nur für die beiden Prototyp-Kombi Apps notwendig ist (inkl. externer Einsatz). Es sollen ja die Teile für eine SB sauber passen und die Besteller zufriedene Kombi App-Besitzer werden...

Auf diese berechtigte Frage habe ich schon gewartet. Es gibt mehrere Gründe, warum die Aufteilung genau so und nicht anders gemacht wurde. Wir haben hier keinen reinen Mangalgrill-Einsatz zu realisieren...

Die Prämissen des Konzepts beinhalteten (unvollständig):
- Trennung von Antrieb- und Abrieb-Zahnräder (u.a. wg. Schrägstellung)
- aufgeteilte Antriebskrafteinleitung
- Antrieb tiefer oder höher als die Abtriebs-Zahnräder
- optimale/gleichmäßige Brenner-Ausnutzung (3 Stück) für das Grillgut
- Spießabstände >50 mm (10 Spieße wären bei der vorgegebenen OHG Breite eh grenzwertig)
- auch 6 größere Fleischstücke (Churrasco) mit knapp D 70 mm sollen gleichzeitig gemacht werden können
- bei gleichzeitig 3 große Hähnchen (D >160 mm) grillen Freigang der Antriebswelle bei Motorposition vorne
- auch 2 sehr große Hähnchen sollen machbar sein (2 Motoren vorne)
- gute seitliche Erreichbarkeit der Motorschalter bei einer Motorposition hinter dem breiten Triple OHG
- Vereinheitlichung von Hauptbauteilen und Optionen der Kombi Apps für Single-, Twin- und Triple OHG's
- ca. 10 verschiedene / getestete Standard-Grillmotoren mit/ohne eigenen Halter sollen angebaut werden können bei gleichzeitig so viel Spieße wie möglich
- Berücksichtigung des "externen" Einsatzes (inkl. Antrieb) der Kombi App auch auf "Flachgrills"
- geschütztes unverwechselbares "unique" Design by Jogi
- weitere Gründe verrate ich jetzt nicht...habe das schon genug gemacht.

Denke damit wird klar, daß eine ingenieurmäßig konstruierte Lösung für einen Triple OHG oder für einem "externen" Einsatz nicht anders aussehen konnte.

[steinbeisser]

Wow, danke für die umfangreiche Antwort

D.h ein Motor treibt fest 6 Zahnräder an und der zweite die anderen drei?
Coole Idee, komplett nachvollziehbar.

Dann bin ich ja auf den ersten Test gespannt.

Gruß

[Jogi007]

... nächste Antwort ist korrekt

[Jogi007]

... nein, nur ein Motor treibt immer alle anderen 10 Zahnräder schonend durch die gewählte ZR Konfiguration an.

[steinbeisser]

Oh, dann habe ich das falsch verstanden.

Wie meinst du das dann mit zwei Motoren vorne bei zwei sehr großen Hähnchen?

[Jogi007]

Nur in diesem Sonderfall kommen zwei Motoren zum Einsatz - ähnlich wie beim Single heute schon. Hinten ist dann keine Antriebseinheit, sondern nur Lagerbuchsen die im Einschubrahmen hinten rechts und links gelagert sind.

Das können dann fast Gänse sein...

[steinbeisser]

Na da lasse ich mich echt gerne überraschen, freu mich schon ..

[Jogi007]

Hier ein Bild vom V2-Single - und das dann zwei Mal. Wird sicher ein Sonderfall beim Triple (als auch beim Twin) werden...

Damit kommt jeweils die ganze Motorkraft fürs Drehen zum Einsatz - ohne jegliche Zahnradbelastung.

[Jogi007]

Schaut mal, welche nagelneue praktische Option ich für die Schaschlik-Spieße der Kombi App entwickelt habe und bei der kommenden SB als Set anbieten werde:

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Sogenannte Spieß-Abstreifer. Hier beispielhaft dargestellt am Twin Kombi App-Prototypen. Nun macht man sich nicht mehr die Finger "schmutzig", wenn man sich das leckeren Grillgut auf den Teller bringen will...

Diese haben ihren definierten "Parkplatz" am oberen Ende des Spießes. Natürlich auch wieder einfach nachrüstbar bei den Spießen von Kombi App-Altbesitzern.

[steinbeisser]

Interessante Sache, allerdings bin ich gespannt, ob die auch so funktionieren, den ich kriege häufigerweise die Stücke vom Spieß nicht alle auf einmal runter, da bremst manchmal das ein oder andere Stück.
Könnte man nicht auch den runden Einsatz der Baumstriezelrolle nehmen?

[Jogi007]

Meinst du damit die vordere wechselbare Baumstriezelrollen-/Spieß-Auflage mit den halbrunden Aussparungen?

[steinbeisser]

Ja. Da hat man ja auch eine größere Fläche zum runterdrücken.
Nur so ein Gedanke...

[Jogi007]

OK - kapiert.

Mir schwebt alternativ ein praktischer "Handschmeichler" vor, der sowohl für die Bestückung der Spieße (geht manchmal auch schwer und man kann sich ggf. sogar dabei verletzen) als auch als stückweisem Abstreifer verwendet werden kann. Man braucht die Kombi App dann deshalb auch nicht gleich zerlegen...

So ein Spieß-Bestücker und -Abstreifer könnte so in etwa aussehen (inkl. Flaschenöffner):

Spießbestücker klein.PNG (7.98 KiB) 21803 mal betrachtet

Wurde so zu Testen bereits bestellt. Mal sehen wie er sich anstellen wird...