3-2-1 Ribs

[Soulflyer]

Portionen
5 Portionen

Zutaten
5 Spareribs
Ankerkraut Magic Dust
1,5l Apfelsaft
BBQ Soße Stubbs Original
Ahornsirup

Verwendete Geräte/Utensilien
El Fuego Portland

Zubereitung
am freitag alles mit md von ankerkraut gerubbt und eingeschweißt.
samstag bin ich dann um 12uhr angefangen mit
Phase 1 3std bei ca 110° geräuchert.
Phase 2 2std die ribs in eine geschlossene gn1/2 200er mit 1,5l Apfelsaft bei ca 140° gedünstet.
Phase 3 1std bei ca 110° mit stubbs original und ahornsirup glaciert(verhältnis 80/20)

ich bin von allen geräten vollauf begeistert.
gegen 18:30 konnten wir dann auch endlich essen.
es war der knaller

[tubu]

Cool, bekommt man direkt Hunger darauf.

Wo hast Du die Abluftsteuerung her ?

[Christian-B]

Klasse gemacht, hat bestimmt bombastisch geschmeckt

[DeLorean]

Ribs sind immer wieder was feines.

[Soulflyer]

Wo hast Du die Abluftsteuerung her ?

die gibt es bei amazon. ist ne 80er drosselklappe. habe sie dann mit ofenlack noch geschwärzt.

[Soulflyer]

ja die waren richtig lecker. waren alle begeistert

[tubu]

die gibt es bei amazon. ist ne 80er drosselklappe. habe sie dann mit ofenlack noch geschwärzt.

Dann muss ich später mal bei Amazon schauen.

[Soulflyer]

diese ist es:
https://www.amazon.de/gp/aw/d/B073WVS4Q ... ref=plSrch
am porti dann etwas dichtschnur und drokla dann einfach aufgesteckt.

[tubu]

Super danke Dir. Werde ich dann später bestellen.

[Happy1976]

super, hab den El Fuego auch, immer wieder gern benutzt, mach meist PP drinnen - die Drosselklappe sieht super aus und ist eine Überlegung wert!

[fotomari]

Dann macht beide hinne, es sind nur noch zwei Stück vorrätig!

[tubu]

Dann macht beide hinne, es sind nur noch zwei Stück vorrätig!

Boah..........voll unter Kontrolle hier Passt schon........

[fotomari]

Boah..........voll unter Kontrolle hier Passt schon........

Nee, überhaupt nicht! Wollte mir bloss das Teil angucken in "Natura". Da habe ich das zufällig gesehen. Da hier genau zwei Interessenten sind, dachte ich mir, teile es mal mit.

[Tommy]

Sieht sehr lecker aus,was hast denn alles verändert?überlege auch schon länger mir den zuzulegen.
Kannst den empfehlen?

[Soulflyer]

Ich habe die oben erwähnte drosseklappe eingebaut, eine zündsicherung eingebaut, den brenneranschluss verrohrt, einen einstellbaren druckminderer verbaut und bei humpadidel aus dem gsv roste und halter bestellt.
Ich bin da super zufrieden mit...das ding läuft konstant über stunden ohne jegliche probleme.

[Tommy]

Cool,Danke für die info meiner kommt morgen.
War gerade bei plus im Angebot,konnt ich nicht nein sagenMeine Frau kriegt ne kriese

[bilius]

Ich habe die oben erwähnte drosseklappe eingebaut, eine zündsicherung eingebaut

Habe mir in der vergangene Woche auch einen El Fugo zugelgt. Da ich diesen ebenfalls mit einer Zündsicherung versehen wollte kam mir der Gedanke, für die Teile einen Rothenberger Heizstrahler zu besorgen.
Somit wäre Ersatzkeramik für den OHG vorhanden und das Thermoelement sammt Regler könnte dann in den Fuego als Zündsicherung verbaut werden.
Was halten die Gasexperten hier von dieser Möglichkeit
Oder muss es ein Gassicherheitsventil z.B: wie dieses sein?
http://www.gasher.de/aid-524-Gas-Sicher ... 00006.html

[Happy1976]

ach ja, bei OBI in Ö gibts den kleinen EL Fuego zur Zeit:

https://www.obi.at/gasgrills/el-fuego-g ... /p/7503394