Ein riesen "Bistecca" aus dem Twin

Räuchersepp · Beitrag von **Räuchersepp** » Mo 9. Apr 2018, 22:11

Letztens hat mir ein Bekannter ein schönes Steak direkt aus Italien mitgebracht.

Da 1.4kg schwer und 6cm dick bot sich die Zubereitung im Sous Vide Bad an.

Nach 6 Stunden bei 52°C durfte das Stück dann im OHG Platz nehmen und der Twin kam das erste Mal an seine Grenzen.

Hat trotzdem wunderbar geklappt und es war ein wirklich traumhaftes, saftiges und sehr zartes Fleisch.

DeLorean · Beitrag von **DeLorean** » Mo 9. Apr 2018, 22:47

Sieht herrlich aus - zum Glück habe ich gerade 3 Pulled Pork Burger gegessen

Inwiefern kam denn der Twin an seine Grenzen ?

resolutezeus · Beitrag von **resolutezeus** » Mo 9. Apr 2018, 22:53

Hihi!! Voll lecker sieht es aus! Wahrscheinlich waren die Grenzen die "Steakquadratmeter"

DeLorean · Beitrag von **DeLorean** » Mo 9. Apr 2018, 23:03

Sieht auf dem Bild mit dem Rost aber eher so aus als wenn da 2 von der Sorte drauf passen.

hoppelstaedt · Beitrag von **hoppelstaedt** » Di 10. Apr 2018, 07:41

Fleisch als Mitbringsel?

Mir bringt man nur Alk und Essig mit. Mmh.

Das Steak sieht übrigens hammermäßig aus.

PMDesign · Beitrag von **PMDesign** » Di 10. Apr 2018, 09:10

Ich hab aus dem letzten Italien Urlaub auch Fleisch mitgenommen :lol

Sieht sehr gut aus dein Steak!

Räuchersepp · Beitrag von **Räuchersepp** » Di 10. Apr 2018, 15:07

DeLorean hat geschrieben: ↑Mo 9. Apr 2018, 22:47
Inwiefern kam denn der Twin an seine Grenzen ?

Leistungsmäßig war natürlich alles prima, aber der Innenraum war gut gefüllt. Hochkant das Fett anknuspern war etwas umständlich :lol

Da musste ich doch glatt meine Wasserschale kurz rausnehmen.

DeLorean · Beitrag von **DeLorean** » Di 10. Apr 2018, 15:23

Ich bin ja auch der Meinung das wir nen Triple brauchen, der auch bissel höher ist

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