Gemüsebrühe - Instant

[fotomari]

Die Gemüsebrühe war alle. Also neue machen.

Portionen:
2 Gläser a ca. 540 g

Zutaten:
6-7 Knoblauchzehen
1/2 Selleriekopf
100g Staudemsellerie
1 kg Möhren
1 EL gemahlenes Maggikraut (Liebstöckel), habe ich schon im Herbst gemacht
1 EL Koriander
2 Gemüsezwiebeln
3 Petersilienwurzeln
1 EL getrocknete Petersilie
2 Stangen Lauch
6 Paprika

Verwendete Geräte/Utensilien:
Messer, Dörrautomat, alte Kaffeemühle

Stars der Zubereitung:

Die Zubereitung:
Alle Gemüse klein schneiden und im Dörrautomaten trocknen.

Das war die erste Runde. Weiter geht es.

Und das bleibt übrig:

Alles in eine große Schüssel und ordentlich zusammen rühren.

Fertig!

Das sollte für dieses Jahr reichen. Salz und Pfeffer habe ich absichtlich weg gelassen.

[DeLorean]

Bei welcher Tempeatur hast Du wie lange gedörrt ?

[fotomari]

Meistens volle Pulle, weil es so viel war. Der Dörrer ist fast 2,5 Tage gelaufen. Abends habe ich dann auf 45°C runtergedreht. Sonst immer mal nach 4-5 Stunden nachgesehen.

[DeLorean]

Klingt nach mehr Energiekosten als Wareneinsatz

[fotomari]

Der braucht nicht viel Energie. Und wenn, ich weiß, was ich habe.
Habe noch eine fertige da, da sind mehr chemische Inhaltsstoffe drin als Gemüse.

[Marty McFly]

Da kommt mir gerade eine Idee, die Sachen vorher noch eine Runde auf den Smooker und dann erst trocknen. Schon haben wir eine smoked BBQ Gemüsebrühe. Wenn noch etwas Fleisch im Smooker mitfährt, sogar mit SpareRibs Aroma Nite

[DeLorean]

Ich hätte ja auch gerne so ne tolle selbst gemachte Gemüsebrühe... aber dafür nen Dörrer anschaffen mag ich nicht

[fotomari]

Der ist ja nun preislich gemessen an den anderen Dingen, die so für das Hobby angeschafft werden, aus der Portokasse zu bezahlen. Das andere ist der Platz!

[fotomari]

[mention]Marty McFly[/mention]
Der Knoblauch war mit Schinken und Salami im Rauch.

[DeLorean]

Das andere ist der Platz!

Das ist der springende Punkt.

[fotomari]

Das hüpfende Komma!

[Basco]

Auch schon zweimal gemacht... geniales Zeugs

[fotomari]

[mention]Basco[/mention]
Jawoll! Ist zwar erst mal zeitintensiv, aber dann hat man lange was davon!