Sous Vide - Temperaturen

axel · Beitrag von **axel** » Mi 21. Mär 2018, 11:50

Hallo zusammen,

wer kennt eine gute Übersicht über die verschiedenen Temperaturen für Sous Vide?

Danke und Grüße
Axel

tubu · Beitrag von **tubu** » Mi 21. Mär 2018, 12:06

Hallo,

habe mich nach der Übersicht gerichtet.

https://www.sous-vide-vakuumgaren.de/ra ... iten/#rind

Griller_2017 · Beitrag von **Griller_2017** » Mi 21. Mär 2018, 12:26

Nett ist auch die Darstellung als Sous-vide Landkarte: https://www.kochfreunde.com/2015/die-so ... landkarte/

Soulflyer · Beitrag von **Soulflyer** » Mi 21. Mär 2018, 13:10

im app-store gibt es da noch sousvidepro.

hoppelstaedt · Beitrag von **hoppelstaedt** » Do 22. Mär 2018, 07:30

Schade, die Landkarte klappt nicht....

Griller_2017 · Beitrag von **Griller_2017** » Do 22. Mär 2018, 12:29

Schade, dann haben sie die Karte vom Server genommen. Die englische Version (mit °C Angabe auf der rechten Seite) gibt es hier:
https://www.chefsteps.com/activities/a- ... de-cooking

Axxy · Beitrag von **Axxy** » Do 22. Mär 2018, 15:20

hoppelstaedt hat geschrieben: ↑Do 22. Mär 2018, 07:30 Schade, die Landkarte klappt nicht....

hoppelstaedt · Beitrag von **hoppelstaedt** » Do 22. Mär 2018, 16:17

Danke. Der Link klappt.

Finde ich schon schön die Landkarte.

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