es gab vom handelshof geräucherte entenbrust.
habe sie zunächst bei 58° 1,25std im sous vide gehabt. als sie fertig war habe ich die haut rautenförmig eingeritzt und im ohg angeknuspert.
sie war geschmacklich top und hatte einen perfekten gargrad.
Geräucherte Entenbrust
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Soulflyer
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Geräucherte Entenbrust
heute habe ich mal wieder etwas neues ausprobiert
es gab vom handelshof geräucherte entenbrust.
habe sie zunächst bei 58° 1,25std im sous vide gehabt. als sie fertig war habe ich die haut rautenförmig eingeritzt und im ohg angeknuspert.
sie war geschmacklich top und hatte einen perfekten gargrad.
es gab vom handelshof geräucherte entenbrust.
habe sie zunächst bei 58° 1,25std im sous vide gehabt. als sie fertig war habe ich die haut rautenförmig eingeritzt und im ohg angeknuspert.
sie war geschmacklich top und hatte einen perfekten gargrad.
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fotomari
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Re: Geräucherte Entenbrust
Boah!
Das sieht ja gut aus! Da könnte ich Dir glatt die Ente wegessen!
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LG
Marita
Man wird alt wie 'ne Kuh und lernt immer noch dazu.
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DeLorean
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Re: Geräucherte Entenbrust
Yummie
Ciao
Andreas
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Re: Geräucherte Entenbrust
Hab mich auch mal an eine Entenbrust gewagt.
Ohne SouVide einfach in den OHG gegeben Kruste gegeben (Ticken zuviel) und gar gezogen hat super geklappt
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LG Flo 
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DeLorean
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Re: Geräucherte Entenbrust
Mann mann mann... das alles auf nüchternen Magen... ich glaub ich muss Dich mal in Fulda besuchen 
Ciao
Andreas
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Re: Geräucherte Entenbrust
Bist immer herzlichst Willkommen
Vielleicht klappt es ja zur Grillmeisterschaft im August
(Die findet nur 500m von meiner Bude entfernt statt)
LG Flo
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Re: Geräucherte Entenbrust
Deal ! Da wollte ich schon letztes Jahr mal hin, hatte dann aber keinen Bock da alleine rumzulatschen 
Ciao
Andreas
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